Igår bakade jag korvbröd.Mannen ska ju ut på älgjakt och då behövs det ju korvbröd.Tyvärr missade jag att fota.

#1: Du får fota nästa gång det är dags för korvbröd och jakt. 😊

Brödet tog slut igår, så idag var det dags att baka igen.

Bakade vetebullar idag. Testade att fylla dem med pepparkaksfyllning. Den räckte dock inte till alla bullarna så några fick jag fylla med hallonsylten jag gjorde förra veckan. Tyvärr rann fyllningen ut på rätt många av bullarna, men de blev goda ändå.

Dags att baka bullar igen. Använde samma recept som i #3 men annat mjöl, plus att jag plattade ut dem lite, så de blev helt annorlunda både i utseende och textur. Får hoppas de smakar gott också. 😊

Det blev även en himmelsk äppeltosca efter Tareq Taylors recept.

Bakade hallongrottor i onsdags. Gjorde dem efter ett recept av Jan Hedh och använde hallonsylt jag kokat på Brämhults hallonjuice.

Bakade bröd nu, vart inte nöjd, gjorde ett annat recept.
Typiskt, ska inte göra detta fler gånger 😊

#8: De ser ju rätt goda ut. Hoppas de var det också. 😊

Bakade bröd jag slängde ner rågsurdeg, vetemjöl, vatten, salt lite torrjäst en skvätt olja + lite gamla torra fikon jag hittade i skafferiet (jag blötlade dem först) och lät det kalljäsa över natten. Det blev otroligt bra och den rätta segheten som man vill att surdegsbröd ska ha

#10: Det är egentligen otroligt att lite mjöl, vatten, jäst och salt (plus eventuella smaksättare) kan bli så gott tillsammans. 😋

Idag har jag bakat en adventskaka eftersom det är Bundt Cake Day.

Det blev en omgång pepparkakssnittar idag.

Idag bakar jag göra grahamsbullar.

Första omgången klar.

De ser superfina ut 😊 Kan du skicka några med brödbandet till mig?

#15: De ser jättegoda ut. När du skickar till DesK kan du köra iväg några till mig också. 😊

Hoppsan missade visst att skicka brödet.

#18: Gissar att det tog slut snabbt. 😊

#19 Det finns några kvar.Jag borde baka idag.

Bakade lussekatter idag.

Nu har jag satt en sats vörtbullar på jäsning.

#22: Gott. 😋

Första omgången klar

#24: Spännande. Gör du den på vört eller porter?

,#25
Idag gjorde jag på julöl.

Första omgången rågsiktsfrallor klara.

#26: Det går ju bra det med. Har faktiskt sett recept på vörtbröd med enbart julmust i. Gissar att det är något i julmusten som liknar malt/humle/vört.

#27: De ser smaskiga ut. 😋

#27:
Ser riktigt goda ut !! 😊👍❤️
Va duktig du är ! 😊

Det är alltid så roligt att titta in i den tråd.

Det doftar så gott och fantastiska bilder och kreativa alster!

Jag har dåligt samvete för att jag inte bidrar med mer, men jag bakar så sällan nu för tiden. Härligt med alla fina bilder här i tråden 😊

#32: Du behöver inte ha dåligt samvete. Vi hjälps åt så gott vi kan. 😊

Bakade den tredje omgången vörtbröd igår.

#34: Imponerande - det går åt när det är hembakat!

#35 Vi äter ju bara hembakt.

Grahamsthekakor.

#37: Mums!

#37: Så gott. Det hade jag gärna ätit till kvällsmat. 😋

Bakade några apelsinflorentiner häromdagen. De blev goda. 😋

#40: Ser fina it!

#41: Tack. De är dessutom väldigt lätta att baka, och det går snabbt att röra ihop dem. 😊

Thekakor med pumpakärnor

#43: Gott! 😋

Grahamsfrallor.

#45: Så flitig du är. 👍

#46 Är ju så illa tvungen.

Bakade kalljästa vallmofrallor idag. De blev väldigt "fluffiga" och fina - och goda.

#48: Ser perfekta ut!

#49: Tack. Jag valde förstås ut de finaste när jag skulle fotografera. 😄

#50: Det gör dom inte mindre fina!!!

#51: Tack. 😊

#48
Nu blev jag sugen på att baka sånna till ikväll.Jag som hade planetat att baka italienskt bröd.

Får se hur det blir.

Nu har jag satt en kalljäst deg.Den får nu jäsa till ikväll så får vi nybakta sesamfrallor ikväll.Har inget vallmofrö hemma men gott om sesamfrön.

#53: Roligt att du blev inspirerad. 😊

#54: Som synes på min bild så har jag blandat vallmofrön och sesamfrön. Det gick alldeles utmärkt, och gott blev det. Nästa gång jag bakar det ska jag testa med fullkornsmjöl istället. Tror det blir ännu godare.

#56 Jag hade bara grovt rägmjö så jag miskade lite på mängden och hoppas på det bästa.

#57: Det blir säkert gott. Jag brukar testa lite olika mjölsorter - särskilt när jag har någon deciliter kvar i olika påsar - och det funkar för det mesta. Bara man anpassar mängden vätska. Sedan blir kanske inte bullarna lika "fluffiga", men smaken är det inget fel på.

Nu är mina kalljäst frallor med sesamfrön klara.Jag provsmakade en och det är så goda.

#59: De ser väldigt goda ut. 😋

Vi åt bröden som förrätt fyllda med skagenröra.

Bakat rågbullar idag. Sista plåten i ugnen nu.

#62: Rågbullar är gott. Får nog baka det snart.

Grahamsthekakor

Thekakor på vetemjöl och kokt kall mosad potatis

Båda två ser väldig goda ut MonicaLagerquist. 😋

#66 Tack

Ångkokt bröd

Sesambröd

Källarfranskor

Mums vad gott. Måste antingen baka imorgon eller köpa bröd när jag ska handla på måndag, för mitt bröd är snart slut.

Långfranska

Eftersom brödet tog slut så fick jag baka nytt idag. Det blev knådfritt grytbröd. Rörde ihop degen igår kväll och sedan har den fått stå och jäsa över natten. Så här såg degen ut imorse. Det är alltså inga fröer i den utan de mörka prickarna är luftbubblor.

När degen har jäst färdigt (12-16 timmar, min jäste ca 15 timmar) så ska den hällas ut på rikligt mjölat bakplåtspapper och "vikas" ihop så att degen täcks av mjöl.

Därefter läggs hela bakplåtspappret med degen på i en föruppvärmd gjutjärnsgryta och bakas i ca 30 minuter med locket på och sedan 10-15 minuter utan lock. Min ugn brukar vara snabbare på att baka färdigt brödet, så jag kollade innertemperaturen efter 7-8 minuter, och då var brödet precis klart.

Och här är det färdiga resultatet. Det doftade fantastiskt gott i hela lägenheten, och jag kunde inte låta bli att provsmaka. Så det blev mackor till lunch. 😋

#76 Det ser ljuvligt ut.

Så mycket fint ni bakar, man blir sugen!
Det tog lång tid efter att jag fick gula fläcken och en skada i ena ögat innan jag vågade baka. Men maken och jag hjälps åt och det blir en trevlig stund med bak och provsmakning. Jag gjorde hembakade semlor sist. Ganska lös deg med stött kardemumma, skar av locket och blandade innankråmet med lös mandelmassa, gjorde den lös med en äggvita, blandade och fyllde bullen med detta, så på med rikligt med grädde, på med locket och pudrade med florsocker. Oj så goda de blev! Då blir man glad! Lycka till med era kommande bak! Mvh/WL

#77: Tack MonicaLagerquist. Det är otroligt att ett bröd som bara består av mjöl, vatten, salt och lite (en halv tesked) torrjäst kan bli så gott.

#78: Vad roligt att ni kan baka tillsammans, och att resultatet blev så bra. 😊

Carmarino, har du lagt in receptet på ditt fina bröd?

#81 Det undrar jag också.

#81: och #82: Trodde jag hade gjort det, men tydligen inte. Här är det. 🙂

Knådfritt grytbröd

Ingredienser:

440 g vetemjöl (7,5 dl)
370 g rumstempererat vatten (3,7 dl)
1,5 tsk salt
0,5 tsk torrjäst

Instruktioner:

1. Rör samman alla ingredienser till en ganska kladdig deg.
2. Täck över bunken med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i 12-16 timmar.
3. Sätt ugnen på 200 grader varmluft (220 grader vanlig ugn) och sätt in en tom gjutjärnsgryta (minst 2 liter) i ugnen i 30 minuter.
4. Lägg fram ett bakplåtspapper, mjöla det rikligt och häll på degen. Vänd ihop den så att den har mjöl på alla sidor, knåda inte. Degen är väldigt lös, men så ska det vara.
5. När grytan är varm, lägg hela bakplåtspappret med degen i grytan. Baka med lock i 30 minuter och sen utan lock i 10-15 minuter.

https://brinkenbakar.se/knadfritt-grytbrod/

Carmarino, tack för det! 😊 Lägg gärna receptet i en egen tråd, för då blir det sökbart via Google, helst med ordet recept i titeln också. Knådfritt grytbröd recept. På det viset hittas det snabbt av Google 😊

#84: Ska göra det. 😊

Tack för receptet.

#86: Varsågod. Berätta gärna vad du tyckte, om du bakar brödet. 😊

#87 Kommer att baka det vid tillfälle.Det skla ju jäsa länge så det gäller att planera lite.

#88: Ja, beroende på om man vill baka på morgonen eller på kvällen så får man räkna bakåt så att man sätter degen vid rätt tid. Det tar dock bara 5-10 minuter högst att röra ihop den. Sedan sköter den sig själv tills det är dags att baka ut den, vilket också det går väldigt snabbt. 👍🙂

Planen är nog att sätta degen ikväll så kan vi äta färskt bröd till fredagsmaten.

Igår bakade jag bullar, eftersom jag behövde göra slut på torrjästen i den öppnade påsen jag använde till grytbrödet i #76. Använde samma recept som förra gången, och det blev jättebra även denna gång.
https://matbrod.ifokus.se/discussion/1480824/senast-bakat-26#62

Degen blir fantastiskt lätt att arbeta med, och den klibbar inte alls. Bild två visar hur bullarna såg ut precis när jag bakat ut dem, och bild tre visar hur de såg ut när de hade fått jäsa 40-45 minuter. (Glömde fotografera degen, men den såg ungefär likadan ut som den i https://matbrod.ifokus.se/discussion/1480824/senast-bakat-26#61.)

Nu är degen till grytbrödet satt.Den får sova brevid skorstensmuren i vårt sovrum i natt.

#92: Det kommer den säkert att gilla. 👍

Idag har jag gräddat mitt grytbröd. Nu ligger det på avsvalning. Ska bli spännande att smaka.

Det ser jättefint ut 😋

Det ser jättefint ut. 👍😋

Pitabröd som min syster bakade ikväll , till våran tjejkväll , 😊

#97: Så fint de har "puffat upp" sig. 👍

Rågsiktkakor

#99: Gott! 😋

#100 Ja jag hoppas att sonen ska gilla dem.

#99:
Mums va gott !
Ser riktigt fina ut! 😊👍❤️

#102 Tack.

Monicas rågsiktskakor får avsluta den här tråden. Välkomna till nästa tråd 😊 https://matbrod.ifokus.se/discussion/1495709/senast-bakat-28