Surdegsdagen firas sedan 2011, då vi som då var administratörer här på Matbröd instiftade denna dag. Dagen firas alltid den andra lördagen i april. Jag har alltid älskat surdegsbröd och började baka eget surdegsbröd i tonåren. När jag sätter min surdeg, häller jag alltid av det mesta från det som jag matade på dagen innan. Det som jag häller av använder jag t ex till att göra knäckebröd eller till att göra injera.