Har bara en bulle kvar av morotsbrödet jag bakade senast, så idag rörde jag ihop en ny deg. Den ska stå och kalljäsa på balkongen till imorgon.

Bytte ut morötterna mot rödbetor den här gången, och skippade honungen, så det ska bli spännande att se hur de smakar. Degen är rejält rosa i alla fall. 🙂

Waow! Ser häftigt ut 🙂

Jag bakade morotsbröd i långpanna i förrgår, men glömde både fota och skriva om det 😊

Ja, degen blev väldigt mycket mer rosa än jag räknat med, så det blir intressant att se hur bullarna blir.

Degen var fortfarande väldigt rosa efter en natt på balkongen och ett par timmar i rumstemperatur.

När bullarna kom ut ur ugnen var de lite mörkare röda. De luktade ganska "jordigt" så de smakar förmodligen av rödbetorna. Fast de kanske inte smakar som de doftar. Får se i kväll när jag ska provsmaka dem.

#5

Du måste tala om sen hur de smakade ☝️

#6 Ska försöka komma ihåg att göra det. 🙂

🙂

Carmarino, de ser ju jätteläckra ut 🙂 På min frukostbricka syns morotsbrödet 🙂

Provsmakade rödbetsbullarna igår. De var faktiskt riktigt goda, och smakade inte alls rödbeta. De var lite "segare" i konsistensen än morotsbullarna, men det kanske berodde på att de hade jäst mycket längre. Det var inget som "störde" direkt, utan konsistensen var mer som frallor man köper i affären, som också brukar vara lite sega. Märkte inte alls av att jag hade uteslutit honungen.

Fast jag tror ändå att morotsbullarna är lite godare, så jag håller mig nog till det i fortsättningen. Dessutom riskerar inte morötterna bli liggande i kylen, eftersom jag brukar äta en om dagen direkt från kylen. Det gör jag inte med rödbetorna. 🙂

DesK, de ser väldigt goda ut. 👍

Idag har jag bakat bröd med poolish, jag gjorde drygt en halv sats, för jag ville göra formbröd

https://matbrod.ifokus.se/discussions/4d713911b9cb46222d050540-brod-med-poolish-recept

De ser goda ut. 👍 Har du provsmakat dem än?

Japp, vi rostade några skivor till frukost och de var goda 🙂

Brödet tog slut igår, så jag rörde ihop en dubbel sats deg till morotsbröd. Så här såg den ut när jag tog ut den ur kylen, efter att ha stått där och kalljäst hela natten.

Tog ut den i rumstemperatur innan jag började äta frukost, men den jäste inte upp jättemycket på de timmarna den stod där.

Eftersom jag gjorde dubbel sats så började jag med att göra bullar.

Resten av degen lade jag i en sådan här brödform. Tänkte att det skulle bli lättare att få jämntjocka skivor då. Vi får se om det stämmer när jag ska skiva upp den.

Så här ser limpan ut på undersidan. Tror att det kommer att gå rätt bra att skiva den i jämna skivor.

Och så här blev ovansidan.

Idag bakar jag thekakor

Gott! 👍

#22 Ja jag hoppas att sonen och mannen ska bli nöjda.Själv äter jag inte bröd.

Surdegsdagen till ära, hade jag fått igång en rågsuris, så jag gjorde en deg och lät den jäsa över natten. Det blev totalt fiasko! Den blev döbakad 😊 Tror att det berodde på att det var ovanligt kallt i huset, för att jag hade ställt ned pannan för mycket.

Gör om gör rätt, satte en ny deg igår som jag bakade ut idag. Det blev bättre, men jag inser att jag är ringrostig 😊

Synd. Går brödet inte alls att äta?

Nej, det smakar inte bra alls

Trist. 😕

Dagens bak blev fyra stycken pain riche.

Det ska få bli vitlöksbröd till kvällens heta räkgryta.

Blir det vitlöksbröd med ärtskott kanske? 😉

#30 Ja ,det kan det tänkas bli.

Gott! 👍

Gjorde en ny variant av morotsbröd idag - eller rättare sagt två nya varianter av morotsbröd. Den första omgången var matbröd. Använde samma recept som tidigare, men bytte ut vetemjöl special mot fyra sädesslag lantbrödsmjöl, och tillsatte 50 gram smält Valrhona Otucan 69% choklad. Det gjorde att degen såg lite lätt oaptitlig ut.

Bullarna såg lite trevligare ut. De var goda, men man kände inte smaken av choklad direkt.

Hade även hittat ett recept på "Morotsbullar med spännande fyllning" som jag ville testa. (Det var extrapris på morötter härom veckan. 😃)

Den "spännande fyllningen" bestod av kokta morötter som skulle mixas med färskost och socker.

Receptet sa 32 bullar, men jag gjorde bara 30, för att de skulle få plats i muffinsformarna jag har.

Tyckte inte fyllningen var särskilt spännande. Både den och bullarna smakade okej, men jag tror inte jag kommer att göra dem igen - om de nu inte smakar bättre efter några dagar. Brukar ju sällan tycka det jag bakar är gott förrän flera dagar senare. 🙂

Är det någon mer än jag som har det så här när ni har bakat? 😮😃

Var rejält trött efter bakningen, men ville inte ha hela diskbänken belamrad med disk, så det var bara att ta itu med röjningen. Det var så skönt när man äntligen kunde se diskbänken igen.

Morotsthekakor.

Morotsfrallor

Havrethekakor

Så goda de ser ut MonicaLagerquist. 🤤

#44 Ja jag hoppas att de blir godkända av sonen och mannen.

#45 Det blir de säkert. 👍

Pitabröd , Blev riktigt goda , följde receptet , förutom att jag hade vetemjöl i bara .

Pitabröd är gott.

# 48 Tackat ! 😀

Idag blev det potatisbröd gräddat på muurikan.Serverades sen varmt med vitlökssmör

Okej, jag är rejält ringrostig, men idag har jag i alla fall fått tummen ur och bakat surdegsbröd

#51 Huvudsaken är att surdegen inte är ringrostig. 😉

#52 Carmarino, he he 😃 Det har du rätt i 😃 Smaken på brödet är i alla fall jättebra, plus att jag kan äta det utan att få problem med Gunnarsson 😉

#53 👍

Såg för övrigt att det tydligen inte är brist på jäst längre. Det såg ut som vanligt i jästhyllan på ICA Maxi idag. Tur det, för jag behövde köpa ett paket, eftersom det snart är dags att baka igen.

Brödet tog slut igår, så idag var det dags att baka igen. Rörde ihop degen igår kväll, eftersom den skulle jäsa över natten.

Det var ett superenkelt recept på "knådfritt grytbröd", med bara fyra ingredienser (fast jag lade till en matsked brödkryddor). Dessutom skulle det vara torrjäst, och det har jag i skafferiet. Köpte det att ha i reserv när det var jästbrist tidigare i år.

Så här såg degen ut imorse. Eftersom det är så varmt nu, så var det perfekt jästemperatur i köket för en gångs skull, så degen jäste upp fint.

Så här blev slutresultatet. Inte det vackraste bröd man sett kanske, men det var första gången jag bakade det, så jag hade inte riktigt kläm på hur man skulle göra för att få det jämnt. Man skulle nämligen lägga det på ett rikligt mjölat bakplåtspapper och sedan "forma" brödet med hjälp av papperet och se till att degen täcktes med mjöl. Det luktar i alla fall jättegott, så jag tror det blev bra.

Spännande! Det ser läckert ut! 😛

Tack. Hoppas det smakar lika gott som det luktar. 🙂

Det ser riktigt häftigt ut , även gott! Nu blir jag sugen på att baka , men inte nu , 25 + ute , så hett . Blir att baka en annan dag.

Eftersom det bara behövdes en halv tesked torrjäst i grytbrödet så letade jag upp ett annat recept, där man också skulle ha torrjäst i brödet. Visserligen skulle man ha en hel påse, men jag hällde i det som blev kvar efter grytbrödet. Det gick jättebra det också. Degen jäste upp ordentligt.

Degen var väldigt lättarbetad, så om brödet blir gott kommer jag säkert att baka det igen. I receptet stod att man antingen kunde baka ut degen till två limpor eller 15 bullar. Jag valde ett "mellanting", och bakade ut 15 minilimpor. 🙂

#57 Så här ser grytbrödet ut i genomskärning. Ingen surdeg i brödet, men på grund av lång jäsningstid blir det rätt mycket hål i det.

#62 Nu har jag provsmakat bullarna. De är jättegoda! 👍

#63 Har provsmakat även brödet. Det är gott, men det hade nog varit godare utan brödkryddorna faktiskt. Får testa utan nästa gång.

Inte så vackert men smaken fick godkänt surdegsbröd på vetesuris och rustikt vårvetemjöl

Huvudsaken är att det är gott! 🙂

Bakade gifflar med oliver i . Blev riktigt goda! 😊👍

De ser goda ut. 👍

# 69 Tack så mycket ! 😊

Nu blev det Äppelkaka , från början till slut ! Till och med ett sånt där fint papper gjorde  jag av bakplåtspapper . 

Äppelkaka

Tjusigt. Blev det vaniljsås till eller kanske vaniljglass? Eller bara grädde?

#72 Det blir  vaniljsås , vi äter denna efterrätt ikväll , först grillar vi , sen väntar vi en stund , orkar inte med kaffe 🙂 på en gång.  

Älskar Cappuccino men vet inte om min kompis har någon maskin.  Funderar på att köpa en sån men det är ju dom där kapslarna som är dyra . så synd. 🌺

#73 Vaniljsås är gott. Äter gärna vaniljsås med äppelkaka istället för tvärtom. 😃

Maskinen är väl rätt dyr den också, så man ska nog dricka rätt mycket kaffe för att det ska löna sig.

Det blev lite vetebullar idag.

Carmarino, de ser smarriga ut 😛 Idag har jag bakat ett äkta surdegsbröd

Tack DesK. 🙂

Ditt bröd ser också gott ut. Vad är det i "skånemixen"? Har inte hört talas om det någon gång - och ändå bor jag i Skåne. 😃

Den innehåller rapsfrön, senapsfrön och linser. Blir jättegoda groddar att ha på mackan 🙂

Har funderat på att grodda senapsfrön, men inte kommit längre än till tanken. Är lite osäker på hur man gör. Kan man grodda dem som man groddar krassefrön, eller måste man skölja dem varje dag?

Jag groddar alla groddar i den bunken till höger i bild. Först lägger jag fröna i blöt i ca ett dygn, sedan lägger jag dem på papper eller tunn diskduk i groddbunken och låter stå så på bänken. Kollar varje dag att det finns fukt kvar, om det inte gör det, så skjöljer jag dem.

Då borde det funka om jag lägger dem i blöt först och sedan lägger dem en av mina små groddlådor. Har inte brukat lägga papper i dem, men det är ju lätt att göra det. När jag groddar krasse brukar jag duscha fröna med en vattenflaska med fin stril. Det brukar räcka. Om jag sköljer dem så är det lätt att fröna följer med, för lådorna är så låga.

DesK, har du testat att ha groddar i degen när du bakar? Kan man ha spenat och persilja i degen borde det väl funka med groddar också?

Nej, inte än, men har funderat på att ha dem i degen och även i min syrningskruka.

Idag har jag bakat en omgång morotsbullar. Brödet tog slut igår nämligen. 🙂

Bakade friterade Kosovoalbanska bröd som heter petla, vet inte om det stavas så.

Så gjorde jag etiopiska injera som vi åt ikväll med olika röror.

Härligt att du lyckades och rörorna ser ju också goda ut, som du visar på Matlust 😛

Jag är nöjd. Men nästa gång blir det vanlig jäst.

Kul att du blev nöjd! 🙂 Nu påminde du mig om att jag måste se till min injeradeg, tack! 🙂

👍

Har bakat morotstekakor efter Soligajag1:s recept (fast jag ändrade lite). Bakade dock ut dem som minilimpor istället för tekakor.

# 91 Tack ! Dom blev jättefina ! Tack även för det nya receptet ! 😊👍

#92 De är goda också - även om det inte blev tekakor. 👍

Idag har jag bakat surdegsbröd, för morotstekakorna tog slut igår.

Bakade kosovoalbanska bröd idag.

#95  Oj, va kul . Vad är det för slags bröd och innehåll? 

Kul med annat än det vanliga i brödväg. 🙂 Smakar säkert lika gott .

Dom är väldigt goda och enkla att göra. Jag brukar göra en deg med 4 dl vatten, salt efter behag, 1/4 dels paket jäst och vetemjöl så det blir en deg. Jäs en gång, knåda, kavla ut till ca. 1/2 cm, gör ca. 5 cm breda remsor med kniv eller enklast med degskrapan. Skär åt andra hållet så det blir rektanglar. Fritera till fin färg. Jättegoda till inläggningar som turkiska pickles.

Bakade rågrutor idag.

#98: Gott! 😋

#98:

Ser riktigt goda ut !
Mums ! 😊👍
Säkert gott till frukost med marmelad på ! 😊

Bakade gifflar idag, tyckte dom blev riktigt fina. 😊👍❤️

Såklart att granntanten fick en påse med gifflar. 😊

Receptet är hemligt . ( Kolla på nätet, finns säkert massor med olika recept ) 😊

Det ser ut som om det är någon form av frön i degen i alla fall; typ linfrö eller liknande. 🙂

#102: Joo, linfrö- och mūsliblandning, torkad frukt oxå. Så goda blev dom.

Välkomna till nästa tråd 😊
https://matbrod.ifokus.se/discussion/1484222/senast-bakat-27