Usch vad trist! Kanske skulle du kunna sila din surdegsgrund. Det går utmärkt att mata på ensurdegsgrund med vilket mjöl som helst, om man är konsekvent så får man till slut en surdegsgrund med bara det valda mjölet.

Ja det var trist. Jag provade att sila först men det gick inte så bra tyvärr.

Jag som hade fått en så bubblig och fin sur Så nu har jag slängt den.

Jag gjorde så i går kväll att jag tog över 100 gram av min vetesur till en annan burk. Sedan matade jag den med 30 gram rågmjöl och 70 gram vatten. Jag gör samma sak i kväll. Om det inte blir någon fart på den så kan jag ju alltid göra en ny rågsur 

Det tar ju inte så många dagar. Jag får ta nya tag!

Dessutom har jag ju vetesuren som jag ska baka på idag för första gången. Jag ska baka med ett urklippsrecept. Det heter Solhagas lantbröd och innehåller vetesur, grahamsmjöl, vetemjöl special och honung.

Ska man mata vetesuren några timmar innan bakningen? För nu är den inte så bubblig precis?

Innan man bakar ska man alltid mata sin surdeg dagen före, eller på morgonen och sen baka på kvällen.

Så om jag matade i går kväll, så kan jag baka direkt på fm. idag?

Japp!

OK, tack!

Det finns ett bra schema för matning här.