Det beror lite på, men ofta håller jäst rätt länge efter bäst-före-datum. Du kan röra ut jästen i lite ljummet vatten och se om det börjar bubbla efter en stund, då ser du att jästen fortfarande är aktiv

ok ska prova det!

Hrm.. här bubblar inget..

Det brukar inte bubbla mycket, bara lite, men om det inte alls syns några små bubblor så har nog jästen dött.

typiskt, jag som är på brödbakar-humör. Och det är inte alltid det händer!

Har du möjligen nån torrjäst hemma? Annars går det ju också att baka bröd med bikarbonat eller bakpulver

Ge jästen en nypa socker, se sedan vad som händer.

Ja just det ja, tack för påminnelsen Draken! Lite socker som mat åt jästen, så piggnar den nog i!

Jag hittade ett halvt paket torrjäst (bäst före i april) som det verkar vara lite liv i så jag slängde ihop en deg. Får se hur det hela slutar.

Socker ska jag komma ihåg till en annan gång!

Det där med socker och jäst känner jag väl till från mina ungdomsår.

Linnea torrjäst är alltid bra att ha något paket på lager när man blir baknödig!

Draken fattiga ungdomar bakade mycket förr ja!

#11

Ja det var långt före EU.

På tal om jäst, går det att frysa in jäst?

Ja det går att frysa jäst, men det är ingen större mening med det, den förlorar en hel del i jäskraft + att koncistensen kan bli kletig.  Bättre att ha lite torrjäst på lager och självklart surdeg, men surdegen kräver ju att man börjar baket igår

Torrjästen funkade och ett bröd blev det. Får nog bli ett till idag för det andra är strax slut.. Dom är så goda nybakade ju!

Jag brukar frysa ner, luktar den okey, ser okey ut och inte har några missfärgningar fungerar den oftast, det som kan bli problem är att den inte riktigt vill jäsa.

Fryst jäst klarar sig i upp till 6 månader med full jäskapacitet, då tänka på att den ska bli rumstempurerad innan du bakar med den, jag tar fram dagen innan jag ska baka.

Jag har alltid hört att man inte ska frysa vanlig jäst eftersom jästsvamparna dör. Bra om det trots allt funkar.

Visst fungerar det, fick också lära mig detta, men tror problemet är att när man pratar om fryst så säger många att det inte fungerar, de slänger i den frysta jästen i varmt vatten och därför dödar den helt. Annars kan den livas upp efter frysning.

Aldrig haft problem med fryst jäst även om den legat ett år eller så, jag brukar dock alltid baka på kall degvätska + jäsa mina bröd väldigt länge, över natten eller så eftersom det smakar bättre när det jäst länge

Jag har också jäst i frysen, den blir som sagts ovan lite kletig när man tinar den, men funkar finfint att baka på. Både i kall och ljummen vätska. :)

Åsa, då jäser du bröden länge, då hinner svampen föröka sig under natten. Efter några månader så behöver bröden jäsa betydligt längre.