Den här kakan var ett experiment, den blev över förväntan! God, kolaaktig och seg. Påminner lite om mazarin också.

Blandade 100 gram rumsvarmt smör med 2 matskedar strösocker, 1deciltier potatismjöl och 1,5 deciliter majsmjöl. Knådade ihop degen snabbt och ställde den i kylen att vila.

Under tiden mördegen vilar i kylen görs fyllningen.
75 gram rumsvarmt smör blandas med 4 matskedar strösocker 1 ägg (jag tog 1 tesked NoEgg och 2 matskedar vatten) och 0,75 deciliter majsmjöl. Vispade ihop till en smörig smet.

Tryckte ut mördegen i en springform, och fyllde pajdegen med fyllningen. Gräddade detta en stund på 175 grader, tills fyllningen precis stannat.

Under tiden kokades knäcken bestående av 75 gram smör, 1 deciiter strösocker, 1 matskedar majsmjöl och 1 matsked soyagrädde (eller annan valfri grädde). Egentligen ska det vara flagad mandel i också, men eftersom vi inte tål detta lät vi bli. Knäcksåsen fick sig ett uppkok och smaksattes med 1matsked pressad citron.

Knäcken hälldes över kakan som ställdes tillbaka in i ugnen tills knäcken fått fin färg.