100 gram smör
3 deciliter mjölk, gräddmjölk eller grädde
250 gram Kesella 10%
50 gram jäst
1/2 tesked salt
1 deciliter socker
1 ägg
11-12 deciliter vetemjöl

Smält smöret och låt det svalna.
Rör under tiden ut jästen i degspadet och blanda ned Kesellan, ägget, salt, socker och smöret.
Tillsätt vetemjölet och arbeta degen väl. Det ska bli en mjuk men hanterlig och smidig deg.
Låt jäsa 2 timmar under plast.
Ta upp degen på bakbordet, knåda den lätt och dela i 2 delar.
Kavla ut en rektangel, bred på rumsvarmt smör, strö över vaniljsocker och strösocker.
Rulla ihop och skär av bullar och lägg i bullpapper.
Gör likadant med den andra degbiten, men ta då kanel i stället för vaniljsocker.
Låt jäsa cirka 30 minuter.
Värm under tiden ugnen till 225-250 grader.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över lite pärlsocker.
Grädda i 5-10 minuter