Jag brukar oftast börja gräda i 250 grader och sänka värmen till 175 grader efter 10-15 minuter.

Man kan göra en blandning av mörk sirap och lite soya att pensla brödet med innan man sätter in det i ugnen.

Jag tycker inte det är något fel på färgen på din bild, dom ser goda ut.

Jag har för det mesta alltid en ingångstemperatur på 275º och sänker till 200-225º efter cirka 7-10 minuter. Allt beror givetvis på vad för sorts bröd det är, men med surdegsbröd gör jag alltid så här. Frallor gräddar jag i 250º i cirka 12 minuter. Har man lägre temperatur på frallor hinner dom inte få någon färg alls på den korta tiden.

Sojasås och mörk sirap var bra tips.

Ska testa, jag testade sist med 250 grader men lyckades inte få det mörkt, men tror jag bara hade 5 minuter innan jag sänkte. Skulle vilja ha en vedspis, man får så goda bröd då. Jag funderar på att campa nästa år, tänkte ta med mig och baka lite bröd.

Jag fick tips om att ha ugnen på 250 grader, lägga in 2 isbitar efter 5 minuter och sänka efter ytterligare 5 minuter. Jag penslade med olja förr på bullar för färg.

Ska testa igen så får vi se =)

Det med oljan på bullar eller bröd är inte så bra. Vanligtvis får man en bra färg genom att pensla vatten på dem, men inte för mycket. Sen med gräddningen i ugn är det en sak för sig. Färgen styrs av innehåll som malt (mörk sirap) eller socker och så vidare. Och sen av temperaturen. Tidigare hade vi också 250 grader vid början av bakningen och efter ungefär 10 minuter sänkte vi värmen till 200 till 220 grader. Det berodde på typ av bröd.

#4. Med andra ord ska man ha i mer socker? Jag brukar ha i någon tesked.

TrevorS, det kan ju faktiskt vara så att du har dålig övervärme i ugnen. Om ugnen är som den ska borde du få färg av 250º. Att ha vatten eller isbitar som bildar ånga påverkar skorpans hårdhet, inte färg. Prova att ha 250º under en längre tid, när brödet börjar få färg så sänker du. Har du is eller vatten ska du vädra ut ånga efter halva tiden och sedan med jämna mellanrum tills det är färdigt.

Jag ska testa ha i den lite längre tid på 250 grader eller om jag höjer värmen ytterligare lite.

Den där spisen fungerar inte som den ska. Vi har haft problem eftersom den är så gammal har det blivit sprickor i plattorna så det har kommit in fukt så jordströmsbrytaren har gått flera gånger och även förstört min gamla dator. De bytte bara två plattor men det är en till som vi har problem med ibland. Sedan är det någon konstig svart skorpa som vi inte får bort i ugnen. Men de vill inte byta ut ugnen för det. Så om det är dålig värme i ugnen förvånar mig inte alls.

#5 Nja, inte i alla bröd. som jag skrev, det beror helt på ingredienserna.

Sen föreslår jag, att du kontrollerar ugnen. Har du en baktermometer, så lägg den gärna i ugnen och kolla om temperaturen stämmer överens. Det finns ugnar vars temperaturinställning inte stämmer överens med verkligheten.

#7 Stå på dig och låt värden byta eller laga spisen/ugnen, du ska inte betala hyra för trasiga grejer.

Morr för såna dåliga värdar