Min mamma gör alltid runda småbröd till jul på vetemjöl och rågsikt som alla älskar stora som små. Receptet är lite på en höft ni får prova er fram så ni får rätt mängd mjöl men enligt mamma ska det vara 50/50 av mjölsorterna.

cirka 5 deciliter vetemjöl

cirka 5 deciliter rågsikt

100 gram smör

½ liter mjölk

50 gram jäst

½ tesked salt

½ deciliter brödsirap eller socker

Smält smöret och tillsätt mjölken låt allt bli 37 grader. Lös jästen i degspadet och tillsätt övriga ingredienser. Spar lite mjöl till utbakning. Jäs 30 minuter i bunke med bakduk ta sedan upp degen och kavla ut den tunnt men inte för tunnt. Ta ut små rundlar med tekopp eller dricksglas som läggs på plåt och naggas med gaffel. Jäs ytterligare 30 minuter och grädda på 200-225 grader tills de börjar få lite färg. När de tas ut ur ugnen ska de penslas med lite vatten och svalna under bakduk. Bröden ska ha mjukt ytskikt.