Ingredienser

400 gram vetemjöl

210 millilter kallt vatten

12 till 21 gram färskt jäst (eller 1/3 torr jäst)

1 1/2 tesked salt

4 matskedar olja

Gör så här:

Blanda mjölet, vattnet och smula i jästen. Blanda sen i saltet och olja och knåda blandningen till degen inte längre klistrar vid händerna. Forma en kula och lägg in den i kylskåpet över natten.

Nästa dag, ta degen ut ur kylskåpet och låt den stå minst en timme till den har fått rumstemperatur. Knåda degen en kort stund och kavla ut på en bakplåt (40 x 30 centimeter).

Pressa en vitlök och stryk med den över degen.

(om du vill ha en mer knaprig pizza)

Ta en mild ost och hyvla den med osthyveln. Fördela osten jämt på degen. Häll över lite pizzakryddor och fördela hackad tomat. Fördela de andra ingredienserna efter smaken (till exemepel tonfisk, skinka, salami eller vad ni gärna vill ha) och strö till sist en gång till pizzakryddor över pizzan.

Baka pizzan vid 270° ungefär 12 minuter.