Råg innehåller ju gluten så det finns inget glutenfritt rågmjöl. Teffmjöl lär likna rågmjöl i färg och smak så du kan kanske testa med det?

https://nillaskitchen.com/2016/01/21/teffmjol-jyttemjol-teff/

#1: Tack, det är kanske värt att prova!

Det finns väldigt många recept på bröd utan gluten, bl a hos Nilla. Titta också in på kolhydraterifokus, där finns mycket tips på glutenfritt.
Man kan inte ersätta mjöl med gluten med glutenfritt mjöl rakt av, det behövs andra ingredienser också för att det skall funka.

#3: Tack för dina råd, men här var det ett väldigt speciellt recept som vi ville försöka göra glutenfritt. Att det finns många andra recept vet vi.

#4: Aha, kan du skriva receptet här kanske jag kan tipsa dig. Jag har anpassat en del recept till glutenfria, men den där speciella rågsmaken kan man inte få tyvärr.

#5: Nilla tycker ju att Teff påminner om rågmjöl i smaken, men det är förstås inte samma som riktigt rågmjöl.

#5: Vad otroligt hyggligt! Här kommer det:
Farmors Limpa

1 l Långfil
4 dl ljus sirap
1 msk anis
1 msk fänkål
1 kg rågsikt
3 tsk bakpulver
3tsk bikarbonat

#7: Det där är precis den limpa jag är uppväxt med, och som jag gjorde en glutenfri variant av, men den är det ingen sirap i, däremot en del ägg och en massa frön.
Men det finns enklare på nätet. Du behöver skaffa en del ingredienser som kanske är nya i baksammahang. Psyllium kommer från Finax och finns i glutenfria hyllan på bl a Coop, Willys och City-Gross. Bovetemjöl brukar finnas i butik nuförtiden, beställ annars på nätet.
Det här är det recept som är närmast och minst krångligt, du får dock lägga till anis och fänkål som gör mycket av smaken, och havregrynen kan bytas mot boveteflingor som garanterat inte innehåller gluten.

https://lindasbakskola.se/2016/03/16/nyttig-filmjolkslimpa/

Lycka till och vad fint att du gör detta för din släkting.

#8: Tusen tack! Absolut värt att prova!