Någon som provat mjölsorten Chapati?
Det var länge sedan jag själv bakade bröd men kollar fortfarande av mjölhyllorna i gårdsbutikerna på landet.
Nu har jag stött på Chapati som mjölsort och den beskrivs som följande:
"Chapati är en typ av grahamsmjöl där det grova skalet siktats bort och mannagrynen lämnats kvar."
Är det någon som provat att baka med mjölet och hur blev det?
Skickar även med en länk till en mikrokvarn oxå.
Man motionerar inte för att bli yngre utan för att bli äldre.
Har testat mjöl från Orga kvarn, men inte just Chapati. Det låter intressant att baka med. Får hålla ögonen öppna om jag hittar det någonstans.
¡ɹnʇɐuƃıs ɯos uǝp ɐɥ ɥɔo uǝʇxǝʇ ɹäɥ uǝp ɐɹǝıdoʞ ʇʇɐ ɹöɟ ɹɐlʞ åsʞɔo uɐʇn ʇɹɐɯs ɐɹɐq ǝʇuı np ɹä ɹäɥ ʇǝp ɐsä1 np uɐʞ
Inte provat, men det låter lite underligt med grahamsmjöl där det grova skalet har siktats bort och ”mannagrynen” lämnats kvar 🤔 Jag tolkar det som att det är kärnvetemjöl. Mannagryn är förvisso mjölkärnan av vissa vetesorter, men det finns även mannagryn av t ex hirs. Grahamsmjöl är osiktat fullkornsmjöl av vete.
/Désirée
#2 Jo, jag gjorde en liknande iakttagelse. Såg på ett annat ställe att vetekross kunde kallas för mannagryn. Tycker även benämningen grahamsmjöl alltid varit förvirrande men det var ett favoritmjöl/bröd när jag var liten. Det troliga är väl att det är ett grövre mjöl innehållande vetekross men det låter inte lika intressant. Ska nog köpa en påse nästa gång för noggrannare studier.
Man motionerar inte för att bli yngre utan för att bli äldre.
Starta ny diskussion