Tidigare har jag haft olika surdegsgrunder, men numera kör jag med en och samma, gjord på fint rågmjöl.

#1 är det stor smakskillnad? Jag skulle vilja baka tex baguette, hamburgarbröd och liknande som passar på vetemjöl och jag har en rågsurdeg som skulle överleva en atombomb redan.

Rågsurdegen känns lite mindre sur i smaken, tycker jag. Jag har även bakat kanelbullar med lite rågsurdeg och lite jäst. Det blir mycket gott 🙂

#3 perfekt