Danskt rågbröd

jag vill så gärna baka danskt rågbröd i min bakmaskin. har läst ett recept i vår kokbok om att degen ska vara lös som gröt. nu undrar jag har nån bakat detta bröd i en bakmaskin. om inte tror ni det går!! om ingen har det får jag la försöka själv nångång!!

DesK

2011-09-07 10:09

Det går säkert bra att baka Danskt rågbröd i bakmaskinen och annat grovt rågbröd också. Det viktiga är ju att anpassa mängderna efter storleken på maskinen. I tråden Recept bakmaskin finns flera länkar till olika recept, kanske hittar du några bra tips där

/Désirée

obrak

2012-09-12 20:03

Bild 1. Klicka för att öppna i full storlek.

Jag har just köpt ett färdigblandat danskt rågbröd med surdeg som man kan välja att göra i bakmaskin. Bara att hälla i blandningen tillsammans med jäst och vätska och köra igång. Mycket nice.

http://www.regal.no/Produkter/Brod/Dansk-Rugbrod/486/

Det här är ju en norsk produkt men det kanske finns liknande i Sverige?

mvh Kalle

obrak

2012-09-12 23:19

Ok förlåt jag kanske var lite snabb att rekommendera det här till bakmaskinen. Det blir inte bra, iallafall inte i min bakmaskin, det krävs defenitivt högre värme, brödet blir inte tillräckligt gräddat. Men i ugnen blir det bra .