Jag har inte testat att baka barkbröd, men inne på Kost har Lorita skrivit om att barkbröd finns att köpa enligt Göteborgsposten. Det är ett litet bageri i Örnsköldsvik som bakar och säljer barkbröd, men de skördar själva sin bark och torkar och mal den. Vi får söka och se om vi hittar någon som säljer barkmjöl

Vilket träd kommer barken ifrån som man bakar på? Hört massor av historier från förr där de malt bakrmjöl själva för att blanda ut med mjölet så det blir mera.

Tall, björk eller alm föreslår de i skogsstyrelsens recept. De påstår också att det eventuellt kan finnas barkmjöl att köpa i någon häslokostbutik.

#3. Varit inne i stan på hälsokostaffären och det finns faktiskt barkmjöl att att köpa biofood, men vet inte vad det var för märke stog inte på. Det var tydligen bra för magen(?)

Man kanske skulle testa att gå ut i skogen och samla på sig lite bark då. Björk finns det rätt gott om här att få tag i. Ska man bara ta yttersta barken och mala sönder eller ska man torka den på något vis innan?

#4 "Det är inte den yttre barken som används, utan ett tunt skikt (floem) som finns mellan veden och ytterbarken."

http://sv.wikipedia.org/wiki/Barkbr%C3%B6d

#5. Aha, då får man testa nästa år. Verkar lite krångligt bara. Men det löser sig nog på något vis.

Idag har jag smakat barkbröd på Rättviks marknad Det var gott

Kan tänka mig det, vill smaka på barkbröd också. Det kommer snart ett företag som ska sälja barkmjöl under början av nästa år berättade de i kostaffären ser fram emot det. Kanske blir lättare att få tag i det då.