Ingredienser:
2 deciliter vatten
1 deciliter polenta (majsmjöl, inte stärkelse)
1 deciliter havregryn
1 deciliter skalade solrosfrön
1 deciliter linfrön
½ deciliter sesamfrön
2 matskedar potatismjöl
½ påse torrjäst

Gör så här:
Värm ugnen till 200 grader. Blanda havregryn, solrosfrön, linfrön och sesamfrön i en mixer och mixa tills det blir "mjöl" (behöver inte vara puder, räcker att de slås sönder och lättare att arbeta med). Häll i en bunke.

Blanda sedan ner polenta och torrjästen så det blandar sig väl. Tillsätt vatten och rör tills du får en "grötig" blandning, lägg ut på bakbord/ren diskbänk och häll över potatismjölet och arbeta in det, tills det blir formbart.

Forma degen till en liten brödlimpa och in i ugnen i 10-15 minuter (kan variera och ta upp till 30 minuter). Lägg den sedan i en ren linnesduk eller handuk tills den blivit sval. Skär upp brödet i skivor. Gör du större behöver den vara inne betydligt längre.