Låter precis som det jag brukar göra men jag har sirap i. Älskar sirap i bröd.

ja detta är nog ett sånt där recept som många har i fingrarna Och jag älskar en liten gnutta honung i bröd

#2. Lite sötma är alltid gott i bröd. Jag använder mig alltid av ett grundrecept.

Jag vill ju helst ha osötat bröd, men lite baksirap eller honung ger god smak på brödet. Nu har jag lagt till en bild och tips på hur man får fram 2 stora formbröd i 2-litersformar

Jag bakade detta idag faktiskt (fast med socker istället för honung). Hade brödet till Chili Sin Carne (vegetarisk version av Chili Con Carne). Mycket gott bröd.

Vad roligt att du också tycker att detta recept är bra!

Jag har skrivit ut och bakat mycket som du laggt ut recept på. Har dock inte alltid skrivit hur det blev, men jag har haft mycket lyckade bröd hittintills.

Bröden ser väldigt fina ut Dessan! En gnutta honung eller mörk sirap ger en god smak och fin skorpa. Förut använde jag aldrig sirap, men nu har jag börjat med det efter att flera gånger fått bra resultat. Mörk sirap funkar väldigt bra till surdeg. Man kan ju tror att brödet blir mörkt av sirapen men det gör det inte!

Jag tänkte baka detta i morgon, men undrar om man kan byta ut vetemjöl mot grahamsmjöl. Min mage fixar inte ljust mjöl nämligen. Jag vill gärna komma igång med brödbak.

Jo det går nog bra, men du får räkna med att brödet inte blir lika högt och luftigt. Om din mage tål det skulle du kunna testa att ha ungefär hälften vete- och hälften grahamsmjöl.

Jag provar 50-50. Har vetemjöl hemma, så behöver jag bara köpa grahamsmjölet. Jag tar också mörk sirap istället för honung.

Blir det bra så kommer där en bild, annars inte

Önskar dig lycka till Ähum vi har också en bildtråd för våra misslyckade bak

#11. Ska degen vara lite kladdigare om man använder grahamsmjöl? Hört att det inte vill svälla som det ska annars?

TrevorS Ja det är nog en bra tanke att ha degen lite kladdigare. Ska man baka brödet i form kan man vara rätt snål med mjölet.
Gilla mörk sirap är också gott i bröd, jag brukar ha honung i ljusa bröd och mörk sirap eller baksirap i mörka bröd, men alltid bara lite, för jag vill inte ha sött bröd.

#14. Jag tänkte nästan det. Men om man gör fel och den inte är kladdig kan man låta den jäsa i 5-6 timmar.

Detta ska bli spännande. Kanske jag köper honung i alla fall.

Jag har ett ljust surdegsbröd jag brukar baka och i det har jag mörk sirap, men brödet blir inte mörkt som man skulle kunna tro.

Jag har en stor synd att bekänna………….

Antar att detta är som att svära i kyrkan. Men jag tog det säkra framför det osäkra och köpte en brödmix. Finax Brödmix på Fullkornsbröd med havre- och rågflingor.

Men nu ska jag börja med brödbak på riktigt igen. Detta var bara en liten "uppvärmning".

De blev lyckade och smakar jättegott!

Det är väl ingen synd att använda färdig brödmix Finns säkert många sådana som är jättebra Det är bara jag som har noll erfarenhet av sådana, jag använder inte heller rågsikt utan blandar råg- och vetemjöl själv istället.

Fin bild på fina bröd

Jag läser på innehållsförteckningen. Förutom mjölet så finns det emulgeringsmedel och mjölbehandlingsmedel. Finns detta i vanligt mjöl?

Jag kommer att baka med egna mjölblandningar i fortsättningen. Tyckte bara att jag behövde "komma igång".

Mjölblandningen här är

• 50% fullkornsvetemjöl
• Vetemjöl
• 2,7 % Rågflingor
• 2,5% Havreflingor
• Salt

Plus torrjäst och 6,5 dl vatten.