Här ska det bakas idag. Ska ut och köpa lite mjöl först.

Det skall provas nästa gång jag bakar.

Hur har det gått? Blev det något bakat för er? Jag är ju nyfiken! Själv har jag ägnat helgen åt att fixa i trädgården och vi har även hunnit med lite i tjejernas hus. Så ugnen har vilat, inget bak alls här.

#3. Hemma hos mig och min sambo blev det inte bröd. Men vi bakade något på mjöl, nämnligen seitan (det har inget med satan att göra). Man tvättar ur stärkelsen och får då kvar rent gluten som har en gummikonsistens. Den kan man grilla och äta istället för kyckling.

#4 Nu hänger jag inte med! Tvättar man mjölet?

#5 Ja, vegetarianer brukar göra sånt för att få en köttersättning istället för tofu eller quorn.

Hur tvättar man mjöl så det inte rinner bort alltihop?

Mjöltvättmaskin…..

Man gör först en deg och sen börjar man tvätta den

att tillverka seitan del 1 och del 2

Jaha, man tvättar en färdig deg! Låter inte gott, men det kanske det är.

Det finns LCHF-bröd som är gjord med gluten. Gluten kan man också köpa färdigt, men det är för dyrt för att använda det som seitan - det är billigare med att tvätta degen själv.

Gott och gott. Det är i varje fall en alternativ för vegetarianer.

Vetemjöl spceial innehåller extra vetegluten för kakor eller bröd maffigare (om jag förstått det rätt?).

Här är några recept från min blogg:

Seitan traditionell

Seitan på ren veteglutenpulver

Seitan som görs med stärkelsen i

Mjöl kan man använda till mycket. Jag gjorde förr målafärg med vetemjöl, karamellfärg. Idag blev det brödet från detta recept ovan, Kastilianskt bröd. Det blev riktigt gott.

Har nu provat men ej smakat på brödet. För att få ihop det fick jag med hustruns hjälp öka vattenmängden med cirka 1½ deciliter, sedan blev det ett runt bröd. det luktar gott får prova till frukost i morgonbitti.

Jag undrar om det inte fattas något i receptet??

Gnidde jag har dubbelkollat i boken, men där står inga fler ingredienser. Vad tror du fattas? (Jag har inte själv bakat detta bröd ännu)

Efersom jag fick tillsätta mer vätska. Min deg vart från början som smulig och gick inte att få ihop till någon form av rund bulle hur mycket jag än knådade den (för hand). Hustrun kom och tittade konstaterade att det måste till mer vätska så därför ökade vi mängden vatten. Men står det i boka så är det väl rätt och handhavandefel av lärlingen. Ha en bra de(a)g

Okej men då tror jag att det är mer sannolikt att tryckfelsnisse varit i farten i boka!

#14. Det varierar också mycket på mjöl och mjöl. Jag brukar köpa ett billigt mjöl det är lättare så jag måste oftast tillsätta mer mjöl. Sedan ett annat brukar jag få använda mindre av.

Provsmakat i dag till frukost. det smakade rätt gott det var kompakt och lite smuligt, men enligt hustrun var det ej utjäst ordentligt kan det ha varit för lite jäst (bara 15gr) och vatten. Eller låta det jäsa längre tid.

Jag tyckte det blev helt perfekt efter att följt receptet. Hade i för sig i 25 gram jäst.