Surdeg Information
Hallo Bäckerinnen und Bäcker
Besteht Bedarf an Informationen über den Sauerteig wie z.B. Sauerteigarten, einfache Herstellung, Auswirkung bei weicher,fester und kalter, wärmerer Führung und die Versäuerungsgrade bei verschiedenen Roggenmehlanteile ?
Konnte bisher nichts davon finden
Edit storost: översättning
Hallo alla bagare
Finns det behov av information över surdegar som till exempel surdegssorter, enkel tillverkning, verkan av mjuka, fasta och kalla, warmare processer och andel av rågmjöl som ska syras?
Har inte hittat någonting om det här.
storost elle nån, vad 17 står det? 
19! 
En syrningstabell har jag redan lagt in här i forumet och jag håller på med att skriva om de olika surdegsprocesserna. Vi är tacksamma för all information som vi får. Skriv gärna en artikel och skicka den till Désirée eller mig.
_översättning - Übersetzung
_
Eine Versäuerungstabelle habe ich bereits hier im Forum eingestellt und bin dabei, über die verschiedenen Säuerungsarten zu schreiben. Für alle Informationen sind wir sehr dankbar. Schreibe gerne einen Artikel und schicke den an Désirée oder mich.
Vänliga hälsningar Stephan
Hallo storost
Nimm dir doch dann, wenn Du schon dabei bist meine Sauerteiglitanei und kopiere was zusammen. Dort steht alles schon drin. Fehlendes frage einfach nach - können es ja bei uns per PN machen.
Grüsse Wolfgang
Edit storost: översättning
Hallo storost
Ta gärna, när du håller på med skrivandet, min surdegsinformation och kopiera den information du behöver. Där står redan allt i. Det som inte finns, kan du gärna fråga mig om - det går bra som personlig meddelandet.
#1 Vi skriver in översättningarna kursiverade under orginaltexten så snart vi hinner
/Désirée
Starta ny diskussion