Hårt bröd - Recept
15 stora kakor
25 gram jäst
1 liter vatten
2 teskedar salt
1 kilo grovmalet rågmjöl
150-200 gram vetemjöl
Smula sönder jästen i bunken. Värm vattnet fingerljumt och lös jästen i vattnet. Tillsätt salt och rågmjöl. Låt degen som ska vara kletig jäsa 50-60 minuter.
Kavla ut degen i vetemjöl och kavla den mycket tunt (annars blir brödet för hårt) först med slät kavel och sedan med kruskavel. Ta ut stora runda kakor med ett hål i mitten eller gör små runda kakor. Grädda i 250 grader efterhand de bakas ut. Torka bröden på galler.
Hälsningar
Louise
Man kan smaka på allt ~ åtminstone en gång
Jag har aldrig bakat knäckebröd. Det måste jag ta och prova, men först ska jag investera i en kruskavel, för det äger jag ingen. Är väldigt nyfiken på hur det blir. Här äter vi ganska mycket knäcke, gärna falurutan, men även Moraknäcke. Sen finns det ju en massa olika delikatessknäcke som vi kostar på oss ibland
Knäckebröd är ju alltid gott mina favoriter att ha på är nog precis nygjord julskinka och en klick senap, kaviar eller leverpastej med rivna morötter.
Hälsningar
Louise
Man kan smaka på allt ~ åtminstone en gång
Härligt med knäckebrödsrecept 
Ett sätt att fuskbaka knäckebröd är att värma det köpta knäckebrödet lite i ugnen precis innan man ska äta det
/Désirée
Starta ny diskussion