Du har så fina gifflar som håller ihop.
Har du något bra knep på hur du får dem så?

Recept :

Gifflar , med 2 dl turkisk yoghurt .

7 dl vatten
1 blå jäst
1-2 tsk salt eller salt efter smak.
lite havregryn , ca 1/2 dl
16-18 dl vetemjöl
Gör så här:

Värm vattnet till 37 g,
Smula ner jästen i en bunke , ha på salt , havregryn och vatten. Värm yoghurt i en kastrull en stund.
Vispa.
Smaka på vätska o degen så att det är bra smak ,
Sen har du i vetemjöl försiktigt , vispa och ha i oljan , varva med vetemjöl o olja , degen ska bli lös ,
Ha på en handduk ,
Låt degen jäsa i 40 min.

Ta upp degen på bänken och kavla ut degen sen delar du degen i trekanter , rulla ihop giffeln från den breda sidan och inåt.

Jäs bröden ca 15-20 min, pensla på med ägg.
Ugnen har du satt på förut i 225-250 g , grädda bröden tills dem blir lite mörka .

Så goda ! Tar en giffel och smakar. 🥖 Mums ! 😋

#1:

Knep och knep ,
Jag värmer vattnet till 37 g , lägger jästen i bunken , har på salt , havregryn , den ljumma yoghurten , vattnet - sen vispar jag , låter det stå o dra en stund.
Varvar med vetemjöl o 🫒 olivolja ,
Till slut tar jag ur vispen och arbetar med händerna ( jag använder ingen mat beredare )
Har en stor kastrull ,
Degen ska bli lös ,
Sedan jäser jag degen i 40 minuter.

Tar upp den på bakbordet ,
Kavlar ut degen , gör 3-kanter med en pizza kniv.
Rulla ihop giffeln , typ som det ser ut i bild 2 ,

Hur stor gör du cirkeln ungefär?

#4:

Snälla , , jag vet inte , mäter inte , , kavlar , , o gör ,

ca 30-31 cm . mätte ringen nyss. I diameter , sen gör jag 8 st , tre kanter . Du behöver inte göra dem exakt lika stora . 😊dem blir goda ändå . Har du ost 🧀 eller skinka hemma kan du riva osten och skära skinkan i bitar , lägg det i giffeln o sen rulla ihop den , jag har gjort sådana förut , dem blir så goda.

Prova vetja .

#5 Jag bara undrade om storlek, för jag har försökt baka efter andra recept, men inte fått dem att hålla ihop, men då skulle cirkeln vara mycket mindre.

Tack för att du orkat förklara

#6:

Gulle dig! ❤️
Jag har fått lära mig att baka av min mamma , inga speciella recept , man tar en eller 2 jäst , ( förr i tiden fanns det bara en sort)
Sedan tog mamma en kopp socker + en till , 1 ägg , smällte smör ,
Vetemjöl och smör varvades , hon har alltid använt händerna , inga maskiner.

Det är mammas recept jag bakar , finska bullar , bröd , limpor ,

Alla älskade mammas bullar . ❤️