#0: Vill du dela med dig av receptet? 😋

#1: Tänkte fixa det när någon av datorerna är klara med systemuppdateringen.

#2: 👍

Då kan det ta lite tid med andra ord. 😁

#3: Korrekt.

Tangzhong:
2 dl vatten
0.3 dl vetemjöl

Blanda, värm till 65-70 °C (röran kommer att tjockna). Låt sedan svalna och vila i kylen över natten eller i minst 6 timmar.

Ingredienser:
5 dl vetemjöl
1-2 msk socker
1/2 krm salt
1 ägg
1 sats tangzhong
20g jäst
50g smör

1. Värm mjölken (37 °C) och blanda sedan med smulad jäst. Rör ihop med tangzhong och socker i en bunke.
2. Tillsätt salt, ägg och nästan allt mjöl. Blanda.
3. Tillsätt smöret och knåda sedan degen tills den blir slät. Låt jäsa i 40 minuter eller till dubbel storlek.
4. Knåda degen och dela i fyra delar. Låt vila i 15 minuter under en bakduk.
5. Kavla ut degen till ovaler och vik på följande vis. Placera i en brödform (kan vid behov smörjas med smör).
6. Låt jäsa i 40 minuter eller tills degen är redo.
7. Sätt ugnen på 175 °C (över- och undervärme).
8. Pensla brödet med ägg och baka det sedan i ca. 30 minuter.
9. Ta ut brödet ur formen och låt svalna under en bakduk.