Har aldrig själv gjort det, men hittade det här receptet som kanske kan friska upp minnet? 😊

https://alltommat.se/recept/steamed-buns/

Tack

Nu är degen på jäsning.

Bröden på jäsning

De jäste dåligt och blev ganska små men nu har jag testat. Nästa gång har jag lite förbättringar att göra.

Spännande. Smakade de hyfsat åtminstone?

#6 Ja det var väldigt gott.Ska göra ett nytt försök en annan dag.

#7: 👍👏👏👏

Hur gjorde du när du ångade dom? Ser jättefina ut 😋

#9 Tre ångade jag i ett durkslag på spisen resten i ugnen med kokande vatten 100 grader fläkt i ugnen.
Det blir nog kokande vatten i botten av ugnen och fläkt som gäller nästa gång

Jag har hittat ett annat recept som jag vid tillfälle ska prova.Har surfat runt lite och letat efter bra korgar att ånga i.

Spännande Monica, var hittade du det receptet? Jag ska kolla vad jag kan hitta i mina gömmor 😊

Det minns jag inte men här kommer det.

Bao bröd

Ingredienser
12 st
1 tsk torrjäst
2.5 dl ljummet vatten
0.5 dl mjölk
1 msk rapsolja
1.5 msk risvinäger
8.75 dl vetemjöl (8 3/4 motsvarar ca 525 g)
1.5 msk strösocker
0.5 tsk salt

bakplåtspapper
1 tsk bakpulver

olja (till pensling)

Blanda mjöl, socker och salt och häll ner i köksmaskinen och låt gå på lägsta hastighet 10 minuter (det blir en hård deg). Stjälp upp degen en arbetsbänk och knåda den 5 minuter. Lägg tillbaka den i bunken. Låt jäsa ca 2 timmar till dubbel storlek under handduk.

Klipp 12 ark av bakplåtspapper ca 15x15 cm.

Stjälp upp degen på en arbetsbänk och slå lätt med en knytnäve över hela degen så den bli platt. Strö över bakpulvret och knåda den 5 minuter.

Rulla ut degen till en 3 cm tjock rulle. Dela den i 12 bitar. Forma runda bullar och låt dem vila 2-3 minuter.

Kavla varje bulle till 3-4 mm tjocka ovaler ca 18x12 cm och pensla med olja.

Vik ihop kortsidorna mot varandra och kavla snabbt med lätt tryck. Lägg dem på bakplåtspapperarken och låt jäsa under handduk till dubbel storlek ca 1 1/2 timme.

Ånga bröden i omgångar i en bambuångkokare ca 8 minuter.

Intressant recept 😊 Vad ska det vara 12 st av? Överst i receptet…

Receptet innehåller 12 Ingredienser

Trodde 12 betydde att det blir 12 bröd av degen. 🙂

Idag gör jag ett nytt försök.

#13: Tog mig friheten att redigera receptet så att ingredienserna står på varsin rad. Hoppas det var okej.

#18 Tack för hjälpen.

Nu ångas bröden

#20: Det ser ju lovande ut så här långt. 👍

#21
Det blev väldigt bra. Fyllde dem med kall nudelsallad