Jag åt både räkor och havskräftor förra helgen, så denna helgen blir det inte. Tyvärr… Ägg åt jag i morse, fast då visste jag inte att det var äggdagen

Vi åt räkmackor med vitt vin till

#2 Åh vad gott! Vad är det för god sås du har i botten?

Min vanliga hemgjorda majonnäs med extra citronpeppar Man kan också blanda lika delar helst hemgjord majonnäs med någon tjock yoghurt och krydda på lite extra

Låter gott. Jag har misslyckats med hemgjord majo så jag vågar inte testa igen. Känner på mig att det inte lyckas. Varför ska det vara så himla svårt att göra egen?

Det är mycket lätt att göra egen majo i matberedare Man tippar bara ned ett ägg eller 2 äggulor, en tesked senap, en matsked ciderinäger, lite salt och peppar och sen kör man maskinen på full hastighet och häller i olja i en fin stråle tills man fått en lagom tjock majo Jag minns inte ens när jag senast köpte majonnäs, måste vara mer än 20 år sedan.

Det är viktigt att alla ingredienser har samma temperatur också har jag förstått. Det hade nog inte jag. Kör du med knivarna i matberedaren?

Ja jag kör med knivarna på full hastighet. Jag gör så att jag häller upp ägget och senapen och låter det stå cirka 15 minuter, en enda gång har majonnäsen skurit sig för mig. Som tur var skulle jag göra smörgåstårtor den gången så det var bara att örja med ett nytt ägg och skeda ned den skurna majon, blev hur bra som helst

Jag får väl försöka våga en dag när det blir aktuellt med majo. Vill verkligen lyckas med detta. Ska alla ingredienser vara kylskåpskalla?

Nej de ska vara rumsvarma, det är därför jag häller upp ägget och senapen och låter det stå en stund i matberedaren. Sedan i med kryddor och vinäger och sen låter man oljan rinna i en tunn stråle genom matarröret och kör maskinen på full rulle.

Aha, då ska jag prova detta! Tack

Gör det! Det är inte alls svårt

Idag är det räkmackans dag. 👍

Det är räkmackans dag idag.