Undrar varför mitt bröd spricker längst med. ( Bikarbonat och fil) Har läst att det kan vara för hastig jäsning, jag sätter in brödet i 200°, läst att det blir en explosion för jäsningen. Ska man sänka värmen till 125-150° och öka till 200° efter en halvtimme?

Karin

DesK

2015-03-02 16:56

Testa med att snitta brödet innan du sätter in det i ugnen, det kan avhjälpa ditt problem. Tyvärr har jag ingen erfarenhet att att baka med stigande ugnsvärme, jag bakar alltid med fallande ugnsvärme eller konstant temperatur.

/Désirée