Jag bakar ett jättegott vörtbröd men utan vört bara med kryddor och öl i degspadet och så gör jag knäckebröd och ibland även ett enkelt okryddat bröd till doppbulle. 

#1 Vilka kryddor har du i vörtbrödet? Läste på en påse vörtkryddor i affären idag, och det är faktiskt dom vanliga så kallade julkryddorna plus malt, inget annat. Jo, klumpförebyggande medel var det också Så jag skulle tro att ditt bröd innehåller "vört" trots allt

#2 Tja nu har jag ingen kryddblandning och receptet på vörtbrödet ifråga har jag fått av en kär kompis som är jätteduktig på att baka bröd och fotografera. Visslar lite försiktigt på en truddilutt! 

#3 Aha!

Kryddorna jag använder är julmust, porter, sirap, honung, ingefära, kryddnejlikor och pommerans. Det är detta som blir vört. Många tror nog att vört är en speciell krydda och därför köper vörtmix, vilket man faktiskt inte behöver. Det blir dessutom godare att blanda själv

#3 läste att man ska koka ihop julmusten (reducera) gör du det?

och från hur mycket? till hur mycket?  Tacksam för jultips.

MVH Lena

#5 Om du menade min julmust så gör jag inte det.

#6 Jasså inte. Undrar om det är någon som har erfarenhet av att koka ihop julmusten. Om det verkligen gör någon skillnad?  Men antar att det blir mer smak kanske. Jag får helt enkelt prova någon dag och tala om hur resultatet blir.

MVH Lena

#7 Eftersom jag har i porter också så blir det ju maltsmak av den, så att koka ihop julmusten behövs inte. Det blir mycket god vörtsmak på det här brödet.

Jag kan intyga att kombinationen porter, julmust och kryddor blir jättegod och julig smak 

Jag gjorde ett sådant bröd förra julen men tyckte att det smakade alldeles för lite. Jag får väl öka mängderna så blir det nog bra.

Tack för alla tips.

MVH Lena

I helgen var det bakningsdax!

Till advent har jag tänkt prova ett nytt recept, en butterkaka med saffran och mandelmassa

#11 Vad bakade du då? 

härliga tider!