Vetefria semlor med falsk mandelmassa - Recept
För er som inte tål mandelmassa här är ett recept på nötter och fröfri version. Ursprunligen publicerat här.
Vetefria semlor
Ingredienser:
- 5 deciliter sojamjölk eller havremjölk
- 100 gram mjölkfritt margarin eller olja
- 50 gram jäst
- 2 maskedar fiberhusk
- 10 deciliter finax glutenfri mjölmix (denna är vetefri)
- 1 deciliter strösocker
- ½ tesked salt
- mandelmassa
- vispbar grädde (finns att köpa eller göra själv, sojavispgrädde eller kokosvispgrädde)
Gör så här:
Sätt ugnen på 250°C. Spara ½ deciliter av mjölmixen. Smält margarinet i en kastrull eller micro och tillsätt sojamjölken. Lös upp jästen och vispa ner fiberhusk för att låta svälla i 10 minuter. Blanda ner resten av ingredienserna och kör med degkrokarna på elvisp i 5-6 minuter. Häll ut degen på en mjölad bänk och dela upp den till 15 bitar och forma dem till bullar, lägg dem på en bakpappersklädd plåt för att jäsa i 30-40 minuter. Grädda i 10-12 minuter och låt bullarna svalna på galler. Skär av locken och gröp ur ett litet hål som fylls med mandelmassa, vispa grädden och klicka i och på med locket.
Vilket bra recept! Vetefria recept är alltid bra att ha på lager! :)
//Ida
Sajtvärd för Kost , Hypermobilitet Och Synskadade
Visst är det, inte så svårt som många tror heller.