Smörgåstårtor och mackor

Smörgåstårta med räkor och caviar - Recept

2009-09-09 21:49 #0 av: DesK

4 skivor längdskuret vitt bröd, cirka 27 centimeter långa (1 1/2 liters avlång brödform)

Fyllning 1:
120 gram (2 burkar) röd caviar
4 hårdkokta hackade ägg
0.75 dl (75 gram) majonnäs
1/2 deciliter creme fraiche
örtsalt
citronpeppar
Färsk, fryst eller torkad dill

Fyllning 2:
600 gram oskalade räkor
0.75 deciliter majonnäs
1/2 deciliter creme fraiche
örtsalt
citronpeppar
färsk, fryst eller torkad dill

Garnering:
1/2 deciliter (50 gram) majonnäs
1/2 deciliter (50 gram) creme fraiche
örtsalt
citronpeppar
färsk, fryst eller torkad dill
rälor
caviar
dillkvistar
citronskivor

Blanda ingredienserna till fyllning 1. Spara lite av caviaren till garnering. Bred hälften av fyllningen på den första brödskivan. Lägg på den andra och tryck till lätt.
Skala räkorna till fyllning 2. Spara 1/3 till garnering. Hacka resten av räkorna och blanda med majonnäs, creme fraiche och kryddor. Lägg på fyllningen. Täck med den tredje brödskivan. Tryck till lätt. Bred på resten av fyllning 1.
Lägg på den fjärde brödskivan. Bred på ett lager av majonnäs/creme fraicheblandningen så att hela tårtan täcks.
Ställ tårtan kallt några timmar eller över natten.
Garnera med räkor, caviar, citronskivor och dillkvistar.

Tårtan vinner på att göras dagen före.

 

Désirée

Anmäl
2009-09-10 00:03 #1 av: Loucar

Låter jättegott, men varför använder du torkad dill istället för färsk eller fryst?

Ett tips är att byta det ljusa brödet mot kavring det är jättegott till smörgåstårtor med skaldjur.

Anmäl
2009-09-10 00:07 #2 av: DesK

Loucar, receptet är urgammalt och jag har helt enkelt glömt att uppdatera det  Skäms

Kavring till smörgåstårta har jag aldrig provat, men jag förstår att jag borde göra det snarast  Tungan ute

Désirée

Anmäl
2009-09-14 13:21 #3 av: [Asta]

Smörgåstårta må vara uttjatat och ständigt återkommande, men jag älskar smörgåstårta.

Den här sidan hittade jag en gång. Den uppdateras inte längre, men så länge den nu ligger kvar innehåller den många gottigheter.

Anmäl
2009-09-14 14:34 #4 av: DesK

Det ser ut som en innehållsrik sida  Glad

Jag som rätt ofta har utändska gäster bjuder då och då på smörgåstårta och det brukar vara mycket uppskattat.

Désirée

Anmäl

Bli medlem på iFokus

För att kunna delta i diskussionen måste du bli medlem på iFokus. Det går snabbt, enkelt, och kostar ingenting. Medlemskapet ger dig tillgång till över 300 sajter.