Bröd med fördeg eller skållning

Kokbröd - Recept

2010-08-08 22:56 #0 av: [TrevorS]

2 deciliter vatten
15 gram jäst
4-5 deciliter mjöl
4 matskedar olja

Blanda ihop ingredienserna och knåda väl och låt jäsa i 45 minuter. Baka sedan ut till flera små bullar . Koka upp vatten med socker i (efter egen smak), vattnet ska koka. Lägg i 1 max 2 bröd åt gången och låt den ligga i det kokande vattnet tills de börjar flyta, låt den flyta i 30-60 sekunder. Ta sedan upp och lägg på bakplåtspapper.

In i ugnen på 250 grader i 15-20 minuter tills de är klara och fått fin färg.

Även kallat grötbröd, inte för att det är gröt i men den passar till gröt. Ska orginal bakas med bacon-fett istället för olja.

Anmäl
2010-08-08 22:57 #1 av: [TrevorS]

Blev goda. Skrattande

Anmäl
2010-08-08 23:00 #2 av: storost

Fint recept! Det är nästan lika som New York Bagle.Glad

Vänliga hälsningar Stephan

min egen hemsida.

Anmäl
2010-08-08 23:07 #3 av: [TrevorS]

Jo de är lite likt New York Bagle. Fast jag har inget hål i dessa. Nästan familjerecept får jag säga. Skrattande

Anmäl
2010-08-11 01:07 #4 av: storost

De ser leckert ut!GladGlad

Vänliga hälsningar Stephan

min egen hemsida.

Anmäl
2010-08-11 09:33 #5 av: DesK

TrevorS du är verkligen en kreativ bagare Glad Ännu ett recept att lägga i min önskelista Glad

Désirée

Anmäl
2010-08-11 10:45 #6 av: [TrevorS]

Tack så mycket.

Det är lätt att baka och svårt att misslyckas med. Skrattande

Anmäl
2010-08-17 02:55 #7 av: MonisN

Ett annorlunda recept där även jag tänkte på bagles. Varför ska det vara socker i vattnet?

Den som ställer många frågor ökar mångas visdom!

Medarbetare på foto.ifokus.


Anmäl
2010-08-17 12:15 #8 av: [TrevorS]

För att få en liten sötma så man inte behöver ha något på, utan bara kunna äta dem som de är.

Anmäl
2010-08-17 12:23 #9 av: MonisN

Jaha! Jag trodde det var ett smörgåsbrödGlad

Den som ställer många frågor ökar mångas visdom!

Medarbetare på foto.ifokus.


Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.