# Ciabatta
Author: DesK

5 deciliter grahamsnmjöl  
5 deciliter vetemjöl  
2 teskedar salt  
25 gram jäst  
4 deciliter vatten  
1 deciliter olivolja

Blanda mjölsorterna med saltet i en bunke  
Smula ner jästen i mjölet  
Tillsätt oljan och vattnet och blanda till en smidig deg.  
Låt jäsa drygt 1 timmen.  
Knåda degen på bakbordet.  
Dela den i 4 lika stora delar.  
Kavla varje bit till en rektangel 8x25 centimeter.  
Lägg dem på en bakpappersklädd plåt.  
Nagga med gaffel.  
Låt jäsa cirka 1/2 timme.  
Grädda bröden i 225 grader i cirka 10-15 minuter.  
Låt svalna utan bakduk på galler

## Comment 1
Author: [Borttaget]

Det här låter riktigt gott, kanske skulle testa att baka det här.

## Comment 2
Author: [Borttaget]

Testade att baka ciabatta på morgonen. Det blev rätt bra reslutat. ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 3
Author: DesK

Så läckra bröd ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 4
Author: [Borttaget]

Goda blev de också.

## Comment 5
Author: MonisN

Jag brukar knåda mina degar länge i maskin, här står det blanda till en smidig deg, betyder det att degen inte ska knådas innan den ska jäsa?

## Comment 6
Author: DesK

Du kan nog göra som du brukar. Vet inte längre varifrån receptet kommer, men jag tror att jag har hittat det i nån tysk tidning. Jag brukar göra ungefär lika med sådana här degar. Det vill säga köra maskinen cirka 5 minuter. Jag vet ju att du brukar köra dina degar längre, så gör du det och berätta sen hur det blev. Det blir säkert bra! ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 7
Author: MonisN

Jag ska prova nån dag! Trevors blev ju så fina![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 8
Author: [Borttaget]

#7. Bilden ovan är ifrån det här receptet [Ciabatta](http://www.metrobloggen.se/jsp/public/permalink.jsp?article=19.14779626).

## Comment 9
Author: [Borttaget]

Vilken temperatur ska vattnet ha?

## Comment 10
Author: [Borttaget]

Jag kör med kall vätska, andra på fingertemperatur. Lite smaksak.