# SURIS Author: anise Jag satte min första surdeg på råg i Onsdags,den har bott i ugnen med lampan på utifall den är mörkrädd![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Har matat den varje kväll och idag är det inte mycket plats kvar..ihhh får nog ösa över i nåt större kärl innan matningen ikväll Så här såg den ut i Onsdags ## Comment 1 Author: anise ![Förvånad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad")Och så här ser den ut i dag ## Comment 2 Author: DesK Grattis och välkommen in i surisklubben! ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Ha ha ha mörkrädd surdeg, den var bra! ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 3 Author: anise Ja nu återstår ju bara att hitta ett brödrecept som den ska bakas på.hum den verkar gilla att ha lampan tänd den lilla surisen varmt och gott där inne i ugnen![Flört](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 4 Author: anise ÅHHHH!!!! Tack så mycket Desk för den fina blombuketten![Kyss](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-kiss.gif "Kyss")![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")![Kyss](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-kiss.gif "Kyss") ## Comment 5 Author: DesK Vassego! ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Du kan i princip baka efter vilket recept du vill, men minska ned mängden jäst till ett minimum, cirka 6-10 gram ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 6 Author: anise Oki..Tack! Finns en hel del fina recept här inne så jag hittar nog nåt, imorgon bitti är det dags, men måste man ha jäst oxå, jag trodde det räckte med surgrunden![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 7 Author: DesK Nej det måste man inte, men faktum är att de flesta som bakar med surdeg använder en gnutta jäst för att få fart på degen ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 8 Author: MonisN #6 Om du vill utesluta jästen så måste du ha en mycket pigg surdegsgrund och räkna med längre jästid. Om du har en nygjord sur så föreslår jag att du matar den regelbundet, helst varje dag i ett par tre veckor innan du utesluter jästen. Allt för att den ska bli så kraftfull som möjligt. ## Comment 9 Author: anise Hej Monis..just nu verkar den pigg som attan,den är full av bubblor..men jag vågar nog inte chansa bäst att ge den lite jäst..sen får vi väl se om den överlever..imorgon ska jag baka,..gjorde grunden efter ett recept som du postat..med rågmjöl från Saltåkvarn.. Ni är så goa som kommer med tips om hur man ska göra![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")Jag har bakat mycket när jag var hemma med barnen,men sen har det blivit sämre med baklusten..surdegsbröd har jag däremot aldrig provat på förut,så det blir spännande,det är ju sååå gott det man köper hos bagarn,få se om  det blir ännu godare med hembakt![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 10 Author: DesK Anise du får inte tillsätta jästen i surdegsgrunden, då förstör du den. Jästen ska tillsättas i degen som du bakar brödet av. Vill bara förtydliga detta! ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 11 Author: anise Va bra ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")här behövs så många förtydlingar som möjligt..tur att jag inte donglade i jäst i surisen idag![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 12 Author: MonisN Oj, tur att DesK förtydligade det jag sa om jästen! Det kunde kanske missuppfattas. #9 Visst är det godare med hembakat surdegsbröd! Har man gjort några lyckade bak så vill man inte gärna ha köpebröd längre. Det är på både gott och ont. På gott när man har tid, på ont när brödet är slut och man inte hinner baka nytt! Roligt att du fick en sån fin och glad sur ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")