# Senast bakade #16 Author: DesK Då har vi en ny tråd, eftersom [den gamla](http://matbrod.ifokus.se/discussions/4eca7fb8d4ebea4b38001464-senast-bakade-15?discussions-1) är lång ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Berätta här vad du bakar, bild på baket ger guldstjärna ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 1 Author: MonisN I kväll har jag bakat muffins med citron och syltad ingefära. Oj, så goda dom blev![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 2 Author: DesK Mona de ser supersmarriga ut ![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Jag bakade kamelbullar och vaniljbullar med äkta vaniljsocker i igår ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 3 Author: MonisN Kanel- och vaniljbullar är gott! Hur gör du vaniljsockret? ## Comment 4 Author: DesK Jag bara hackar sönder en hel vaniljstång i matberedaren och fyller på med 3-4 deciliter strösocker och blandar väl ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 5 Author: MonisN Tack, det ska jag göra![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 6 Author: Anterrabae Igår bakade jag surdegspizza på dinkel, och ett matbröd med surdeg på dinkelvete och med olivolja i.. mycket gott må jag säga! Som jag saknat! ## Comment 7 Author: DesK Mona du kan också först använda själva vaniljkornen till annat och sen låter du vaniljstången torka i lite strösocker. När den är torr kör du den medsockret i en mixer, då har du gjort 2 flugor på smällen ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Ida vad härligt att du fick göra och äta något som du har saknat ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 8 Author: MonisN Ja just det, jag läste det idag någonstans! Bra tips det också![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Fick plötsligt längtan efter äpplepaj och äkta vaniljsås![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 9 Author: [Borttaget] Naturligt glutenfri, vetefri, mejerifri pizza! ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 10 Author: zissi Oj vad gott allt ser ut ni gör ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")! Jag gjorde sojabullar i går. Kokte en hel paket med sojabönor och tog 500 gram och mixade till brödbaket. Tror receptet finns här någonstans, eller? Man kan använda sig av kikärtor och röda linser också. Det ska var hälften rågsikt/vetemjöl men jag hade fullkornsdinkel hemma så det tog jag i stället för rågsikten. Hällde i lite linfrö också. Så mättande och goda bröd. Naturligtvis minskade jag jästmängden och kalljäste länge. Puffade ner degen när den började jäsa ur formen. Hade inte tid just då. Blev en timmes jästid extra. Verkade göra bröden gott bara. ## Comment 11 Author: [Borttaget] #10. Kan nog vara mitt recept som du tänker på? Visst blir man mer mätt på dem! ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 12 Author: DesK I förrgår bakade jag surdegsbröd med skrädmjöl, dettta är familjens nya favorit ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 13 Author: Primulan Bakat surdegsbröd för första gången. Tyckte den luktade pecka. Blandade med mjöl och vatten och satte in i ugnen med lampan tänd. Fick stå där några timmar, bubbel bubbel, sen bakade jag. Detta var på ungefär 5dl vatten, blev tre bröd, bra att dela i 6 bitar. Det blir så lagom till lilla mig. Brödet blev i alla fall gott. ## Comment 14 Author: Primulan Min bakmaskin gick ju sönder. Jag har nu plockat upp min Elektrolux Assistent, som får vara min assistent. Jag har nu fått en surdegsgrund i present så jag kastade den som luktade illa, även om brödet smakade bra. ## Comment 15 Author: [Borttaget] Va gott brödet ser ut Primulan. ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 16 Author: Primulan Tack TrevorS! ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 17 Author: MonisN Fina limpor du fick Primulan! Och grattis till första surdegsbaket. Kanske tur i oturen att maskinen gick sönder![Flört](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Var det en vetesur du bakade på? Dom brukar inte lukta så gott. ## Comment 18 Author: DesK Primulan vilken tur att din bakmaskin gick sönder ![Tyst](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-sealed.gif "Tyst") så att du fick testa din assistent och göra surdeg ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Jättefina limpor du fick till ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 19 Author: Primulan Det var rågsur jag bakade med. Ja det var faktiskt trevligt även om den är stor i köket. Funderar hur jag ska ha det, byta plats med mikron kanske hmm. Jag har faktiskt bakat med surdeg tidigare. Vi fick recept på lanthushållsskolan jag gick på. Någon gång på 70-talet. En tidningsartikel med recept från tidningen Vår Föda. Där stod det här med att frysa surdegen. Jag bakade det, men det var ingen utom jag som tyckte det var gott och åt det. Så det blev inte så många gånger kan jag ju säga. ## Comment 20 Author: zissi Primulan: Elektrolux assistent är toppen till brödbak tycker jag, speciellt tunga surdegar. Jag lärde mig baka med surdeg för några år sedan tack vare detta fantastiska forum med så hjälpsamma människor. Det gick väl lite si och så i början men efterhand lär man känna sin surdeg och det går bättre och bättre. Nu är dock min död, surdegsgrunden alltså. Så nu kör jag med jästbröd tills jag blir sugen på att sätta en nu surdegsgrund. Men jag halverar alltid jästmängden nu för tiden och använder kallt degspad. Jäser brödet några timmar i stället för 30 minuter. Brödet blir så smakrikt och gott på det sättet. Det har de lärt mig här på forumet också. Lycka till Primulan med dina surdegsbröd ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad"). Den senaste tiden har jag snöat in på hålkakor. Samsikt och krossad råg är det i dessa och lite vetemjöl för samsikten tog slut. Nu te och färsk ostmacka. Gott i all enkelhet. ## Comment 21 Author: MonisN #20 Vilka fantasktiska kakor du bakat! Dom skulle jag gärna sätta tänderna i! Nu blir jag hungrig och sugen på rågkakor![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 22 Author: [Borttaget] Bakade ägg- och vete-fria fiffirutor (eller kärleksmums om man nu vill så) ![Flört](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 23 Author: Primulan Tack Zissi.. Blir lite sugen på att baka Hönökaka, när jag ser dina hålkakor. Har ett orginalrecept på det. Min mamma kom från Hönö och jag har hittat det i hennes anteckningar. Jag kan lägga in receptet i helgen. Ska se om jag kan göra det i helgen. Kan nog omvandlas till surdegsbröd med. Tickna ljuvliga kärleksmummmms... ## Comment 24 Author: [Borttaget] #23. Vore kul om du har ålder och skaparen av receptet och framtagandet. Tycker det är grymt intressant med brödhistoria. ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 25 Author: Primulan Nej, tyvärr har jag inte det bara att det varit i hennes anteckningsbok. Jag tror hon skrev det i boken gissningsvis på 40-talet. ## Comment 26 Author: MonisN #23 Det skulle vara väldigt roligt att få ett recept på Hönökaka. Själv är jag mycket på Hönö, denna fantastiska ö, men äter nästan aldrig Hönökaka trots att bageriet inte ligger långt ifrån där jag bor (inte Hönö). Jag är övertygad om att hembakad Hönökaka smakar något helt annat än den idustribakade. #24 TrevorS, vilka läckra kärleksmums! ## Comment 27 Author: [Borttaget] #25. Ser också fram att få se receptet. Det tidigaste jag hittat recept på hönökaka från någon gång mellan 1930-1940-talet. Som jag förstått det kommer receptet från en fabrik som tillverkade detta bröd ursprungligen. Något kul som tydligen väldigt få gör eller känner till idag är att man torkade hönökakorna. Man kunde då baka massor och hängde upp dem precis som med knäckebröd och kunde plocka ner då och då, de blev krispiga och knapriga tillslut men detta gillades. (ursäkta, men är en liten nörd, vissa gillar star wars och jag gillar brödhistoria, även lärt mig mycket om glutenfritt bröds historia)![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") #26. Tackar.![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 28 Author: MonisN #27 Det stämmer att man också gjorde på det viset. Från början var det fiskarfimiljerna på Hönö med omnejd som bakade dessa bröd. Jag är inte så förtjust i Åkes Hönökaka som smakar för mycket industribak, därför hade det varit så roligt med ett äkta recept. Jag har läst om en familj som bakar efter gammal tradition, ska se om jag hittar den sidan. Första gången jag läste om dem var i en tidning. Det finns också en gammal kvarn på Hönö där man malde mjöl. Kvarnen står kvar, men man mal inget mjöl längre. ## Comment 29 Author: [Borttaget] #28. Åkes Hönökaka, är det de som har orginalet? Eller är det omdöpt efter nuvarande ägare? Dock lite fundersam vad "skållad vete" är för något? Ångad eller bränna i ugn före man bakar på en del av det? - [startar ny tråd](http://matbrod.ifokus.se/discussions/4f34d928d3b4fd0161000947-skallat-vete-ar) ## Comment 30 Author: [Borttaget] Bakat pizza idag och haft på hemmagjord mozzarella. ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 31 Author: Primulan Här kommer min "assistent" Plockade fram kvarnen med tillbehör idag och slängde en del i diskmaskinen. De såg inte så bra ut kan man säga efter 20 år i källaren. Fick bok om korvtillverkning i födelsedagspresent. ## Comment 32 Author: Primulan Här står surdegen och bubblar i fönsterkarmen. ## Comment 33 Author: [Borttaget] Åh en dröm att ha en assistent. Har en maskin i köket jag älskar och det är min sojamjölksmaskin som jag säger "min älskling till", och skämtar om någon är hä "kommer älskling" när den piper och är klar. Lite pinsamt men ändå. ![Oskyldig](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig") Funderar också på att göra korv men svårt att hitta vegetabiliskt korvskinn, har hittat ett i silikon och ett i plast som man måste skala efter man tillagat korven tyvärr. Vill hitta ett ätbart. (kokar i plastfolie men börjar tröttna på det) ## Comment 34 Author: Primulan Här kommer dagens bröd - bullar. Bullar med rågsurdeg, vetemjöl och rågsikt. ## Comment 35 Author: [Borttaget] Va goda de ser ut. Blev sugen på att baka! Har dock bara rismjöl och majsmjöl hemma så det mesta jag kan göra är pizza. Har i för sig en frys full med bröd också jag måste äta upp. ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 36 Author: Primulan TrevorS, kan du inte hitta en begagnad "assistent", en som har 20 år på nacken, de lär ju hålla lääääänge. Vad har de för vegetabiliska korvskinn på de man kan köpa i affären? De behöver man väl inte "skala"? ## Comment 37 Author: [Borttaget] Funderat på begagnat också men de jag har hittat har inte sätt så fräsha ut, även hittat rostiga och de vill man ju inte ha. Här i stan hittar man bara gristarm, på nätet har jag hittat silikon och plast de är mer till för falukorv, man kokar korven och skalar bort det (man kan ju inte äta plastet runt falukorven heller). Tål inte det mesta animaliska så jag äter en helt vegetabilisk kost. ![Flört](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 38 Author: Primulan Hmmm ja frys full med bröd, jag har helt klart på ett par veckor bakat för lång tid framöver då jag inte äter så mycket bröd. Men det är ju så roligt att baka.....![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 39 Author: [Borttaget] #38. Visst är det kul att baka, dock älskar jag rostat bröd men har ingen rostmaskin eller vad de nu kallas för. Känner folk som har men inte använt sedan jag var liten. Dock kommit på att det är bekvämt när man blir sugen på pizza och inte orkar att baka bre lite ketchup på en fryst smörgås, toppa med tomat, paprika, någon form av färs och någon form av ost och grädda. ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 40 Author: Primulan oj, det blev en omgång bullar till, nu med skrädmjöl, jag gav bort 24 till en granne som varit snäll och skottat lite runt vårt hus med bostadsrättslägenheter. Jag tyckte mina andra jäste lite sakta och var lite kalla. Denna gången värmde jag ugnen lite grann och satte in bullarna på jäsning där. Tog ut dem när jag tyckte de var lite lagom och satte på ugnen på 250 grader. Blev väldigt bra. Jag har haft surdeg och 12,5 gr jäst till en halv liter, vill inte vänta hur länge som helst på att de ska jäsa. ## Comment 41 Author: MonisN #40 Det går utmärkt att jäsa bröd och vetebullar i kall ugn. Bäst resultat får man om man sätta in en plåt med hett vatten längst ner för att få det fuktigt. Jag brukar värma ugnen till 30-35º också och sedan slå av värmen. ## Comment 42 Author: Primulan Tack för tipset, lite vatten kan man ha i för att de inte ska torka. Jag värmde ugnen nog till 30 grader, blev i alla fall väldigt bra. Ska smaka nu i kväll med lite kaffe. ## Comment 43 Author: Gnidde **Låt ungarna vara med och baka det blir gott. variera innehållet nötter katrinplomon mm** **Fröbröd** **Bara att blanda och skjuta in i ugnen.** **Blanda** **7 dl           Vetemjöl** **3 dl           Grahamsmjöl** **2 dl           Grovt Rågmjöl** **2 tsk         Salt** **2 tsk         Bikarbonat** **I en bunke.** **Rör ner** **2 dl           Mörk sirap** **1 l             Filmjölk** **1 dl           Russin** **150 gr      Hackade fikon** **2 dl           Hasselnötter** **Smörj 2 brödformar och ströa dom med 2 dl sesamfrön. Häll i den lösa smeten och strö över med 2 dl pumpakärnor. Grädda bröden i nedre delen av ugnen i 40 minuter med 200 grader sänk sedan temperaturen till 175 grader och grädda ytterligare 40-50 minuter till. Ställ in en plåt över bröden i ugnen om de blir för mycket färg. Stjälp upp på galler och låt svalna.** ## Comment 44 Author: [Borttaget] #43. Posta gärna receptet i ett nytt inlägg så blir det lättare att hitta sedan. ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 45 Author: Primulan Det blev lite surdegsbullar idag med. Nu får det vara lite uppehåll med bakningen för det får inte plats i frysen annars. ## Comment 46 Author: MonisN #45 Det är bra att ha i frysen, men det tar fort slut har jag märkt![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Jag bakade tre surdegsbröd i går! ## Comment 47 Author: ilsebilse TrevorS om du skall köpa en begagnad maskin så kan jag verkligen rekomender en kitchen aid, jag har en jälv och den är verkligen helt underbar. Jag köpte min ny och den var värd pengarna. Hela maskinen är i stål och stora delar av tillbehören också vilket gör att de inte går sönder så lätt. ## Comment 48 Author: MonisN Nu blev jag nyfiken! Vad är det för skillnad på det rostade brödet från en Kitchen Aid och en "vanlig" brödrost, mer än priset? ## Comment 49 Author: ilsebilse Förlåt jag skulle vart mer specefik, de pratade om hushållsmaksiner längre upp och jag missade helt brödrost delen, tyvärr har jag aldrig sett nån kitchen aid brödrost i Sverige men jag vet att det finns dock har jag svårt att tro att dte är någon större skillnad på hur det blir utan snarare på hur länge maskinen håller. En Kitchen aid hushålls maskin har en beräknad livslängd på minst 30 år och det är ju rätt stor skillnad om man jämför med tex, bosch, philips m.m som kanske kostar hälften så mycket men då inte håller lika länge. ## Comment 50 Author: MonisN Då förstår jag! Annars är ju Kitchen Aids maskiner, även brödrostarna superläckra. Tyvärr finns inga tillräckligt stora degblandare hos Kitchen Aid, annars hade jag nog investerat i en sådan när min Bosch ger upp. Fast det dröjer nog, Bosch är en seg maskin! ## Comment 51 Author: ilsebilse Ja det är tyvärr nackdelen med kitchen aid dock finns det större skålar att köpa till men jag vet inte om de finns i Sverige. Kitchen aid har ju hur mycket grejer som helst men bara en bråkdel säljs här. ## Comment 52 Author: [Borttaget] Oj vad mycket smaskigt det var på bild här! ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Vad duktiga ni är. Har tyvärr ingen bild själv att dela med mig av eftersom jag inte bakat nå´t  på sistone..![Oskyldig](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig") Jag måste få fråga bara: \# 9 TrevorS, har du lust att dela med dig av receptet på din vete och gluten och mejerifria pizza du har bild på? \# 12 DesK, vad är skrädmjöl för något? (Ursäkta en okunnig..) ![Flört](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 53 Author: DesK #52 Mairah [skrädmjöl](http://www.saltakvarn.se/produkt/produktblad/7040.htm) är ett slags havremjöl ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 54 Author: [Borttaget] \# 53 Tack DesK. ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Var precis på väg att googla på det, så fick jag svar av dig. Detta mjöl ska jag också testa för jag älskar havre. ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") (Jag brukar också handla Saltå Kvarn produkter.) ## Comment 55 Author: DesK Idag bakar jag [Värmlandsdrömmar](http://matbrod.ifokus.se/discussions/4da4780b88f4727ded000221-varmlandsdrommar-recept) ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 56 Author: MonisN I går kväll blev det två valnötsbröd med rågsurdeg![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Det sprack på lite fel ställe, men det blir extra god och knaprig skorpa![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 57 Author: Anterrabae Jag har just ett vetebrödsexperiment på jäsning. Degvätskan är på havremjhölk med apelsin och mangosmak, sirap och neutral olja. Vetemjöl, jäst och 0,75dl vetesurdeg. Jag tänker mig att det ska bli något som påminner om de norska vetebullarna. Fast med fruktsmak. vi får se. ## Comment 58 Author: MonisN Låter spännande Ida! Det är alltså ett sött bröd? Hoppas det blir godare än de norska vetebollarna med russin..![Oskyldig](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig") ## Comment 59 Author: Anterrabae Haha, jo det blev ett sött bröd, sötäre än jag tänkt mig.. Jag missade saltet.De har just kommit ur ugnen och ska svalna lite, sen fotas och visas upp för världen! Haha, då kommer även smakrecentionen. Fina blev de i alla fall. För övrigt gillar jag norska boller, med russin. Jag har gärna kardemumma i också. ## Comment 60 Author: Gotlandsbagaren Bild på senaste bakningen. Degen är gjord på en fördeg med surdeg av vete, vetmjöl, fint rågmjöl, sesamfrö, vatten och lite, lite jäst. Sedan tillsattes mer surdeg av vete, vetemjöl, salt och en aning mer jäst. Det fick sen stå och kalljäsa i kylen över natten och bakades igår morse så vi hade nybakat bröd till Vasaloppstittandet, ## Comment 61 Author: MonisN #60 Så vackra bröd! Jag blir alltid lika imponerad av bröd som är proffsigt formade. Själv får jag aldrig till dessa former. ## Comment 62 Author: Chieko Reslutatet av dagen bakning! Ett bröd med havre- och rågflingor. Mumsigt värre! ## Comment 63 Author: DesK Igår bakade jag medelgrovt surdegsbröd med solrosfrön ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 64 Author: DesK Igår bakade jag 2 olika surdegsbröd i mina nya silikonformar På väg in i ugnen ## Comment 65 Author: DesK Färdiggräddade ## Comment 66 Author: MonisN Dom såg fina ut! Vad är det för gott i degen? Jag bakar alltid mina surdegar på hög värme, och dom silikonformar jag sett klarar bara 230º. Vilken värme använde du? ## Comment 67 Author: DesK Jag kör alltid med fallande ugnsvärme, börjar med 250 grader och sänker till 175 efter 10-15 minuter. Inga problem med dessa formar, jag har hunnit baka några olika limpor i dem. Det större brödet till vänster är gjort på vetesurdeg, vatten, honung, salt och specialvetemjöl. Det mindre brödet till höger är gjort på rågsurdeg, grovt rågmjöl, salt, kummin och specialvetemjöl ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 68 Author: MonisN Jag börjar alltid på 265-275º till mina vanligaste surdegslimpor, och sänker sedan efter 5-7 minuter till 220 eller 200 beroende på vad det är för bröd. Gillar hård och knaprig skorpa! Dina bröd ser väldigt goda ut![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 69 Author: DesK Tack de var poppis här ja, de är nästan slut ![Förvånad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad") Min ugn har maxtemperatur 250 grader och jag tycker att det funkar bra ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Frukost med det grova surdegsbrödet ## Comment 70 Author: zissi Silviakaka bakade jag till svärfars 86-årsfest i veckan. Gjorde den för många år sedan, men kom inte ihåg hur god den var tydligen. Då hade jag nog bakat den tidigare. Just glasyren är väldigt god ![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute"). Slickade nästan kastrullen efteråt. Själva kaksmeten är luftig och god också förstås. (Förminskade just bilden och fick se att jag skrev mars 2011, min toka![Förvånad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad"). Borde väl lärt mig efter tre månader att det är nytt år. Tog upp en påse från frysen nu för att ta en bild, om ni nu skulle se några iskristaller i kakan) Funderar på silikonformarna. De behöver väl inte smörjas innan baket? Blir det någon skillnad på bröden i de olika slags formarna? Hoppas ni alla får en skön helg i solen! ## Comment 71 Author: [Borttaget] #70. Silikonformar behövs smörjas innan, jag har gjort bort mig att inte ha gjort det innan. ## Comment 72 Author: DesK När jag har bakat matbröd i silikonformarna har jag inte smort dem och det har inte varit några problem att få ur bröden. Däremot bör man alltid smörja formar med så kallad släpp-lätt-beläggning. Zissi vilken fin kaka du har gjort! ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 73 Author: Primulan Desk, vilken frukost, helt underbar.... ## Comment 74 Author: DesK Primulan åh tack! ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Här är en bild på dagens frukost ## Comment 75 Author: Primulan Så fin den med. Vad har du på mackan? I skålen gissar jag turkisk yoghurt och banan..... ## Comment 76 Author: DesK Tack i skålen är det rysk yoghurt och banan, på brödet är det tysk grov leverpastej och i muggen Lapsang Soochong-te med honing ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 77 Author: MonisN Det var en riktigt internationell frukost ![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 78 Author: DesK He he ja vi lever ju i ett multikulturellt samhälle ![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 79 Author: Anterrabae Jag smörjer varken mina silikonformar eller non-stickformar, dock blir silikonvarianterna bra om man blöter dem med vatten.. ## Comment 80 Author: storost Ditt bröd ser jätte gott ut Dessan. Har nu satt på min surdeg så att jag kommer att baka imorgon på kvällen. ## Comment 81 Author: MonisN Dagens deg! ## Comment 82 Author: storost Har du grahamsmjöl i Mona? ## Comment 83 Author: MonisN Nej, bara rågsurdeg, vetemjöl och durum. Råg från Saltå Kvarn, den är mer mellangrov och ser ut som graham. ## Comment 84 Author: storost jaha.... ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 85 Author: storost Nu har jag också bakat igen. Det blev det saftiga och grova rågsurdegsbröd. ## Comment 86 Author: MonisN Mums mums vad goda dom ser ut! Jag kan lätt fantisera lite god ost på en sådan brödskiva ![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 87 Author: storost Tack Mona. Jag åt imorse tre skivor - en med ost, en med honung och en med lingonsylt på...... mums mums..... ## Comment 88 Author: Anterrabae Dagens projekt. Surdegsbröd på dinkelvete och lite skrädmjöl. Proteinberikat med mixade, kokta gula ärter. Mer matigt så. Annars okryddat sånär som på salt. ## Comment 89 Author: [Borttaget] Ser riktigt goda ut Ida, Brukar också köra surdegsbröd i form, blir lite mysigare på något vis, så kan man rosta dem också om man har lust. ![Flört](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 90 Author: MonisN #88 Dom ser riktigt goda ut![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 91 Author: Anterrabae Tack! De är riktigt goda, om än något tunga.. De smakar inte ojäst på något vis, så jag gissar att dessa bara är sådana. ![Flört](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Men det gör som sagt inget, lite tunnare skivor så är det problemet avverkat. ## Comment 92 Author: MonisN Upptäckte plötsligt att brödet började tryta i frysen, och någon tid för surdegsbakning var det inte, så i kväll har jag bakat rågrutor i långpanna ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 93 Author: [Borttaget] Jag håller bara på med att försöka få fram en bra glutenfri deg till grillen, så jag letar lite recept, tips och idéer. ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 94 Author: Chieko Blev två inlägg då mobilen inte riktigt gjorde som jag ville... ## Comment 95 Author: Chieko Satte deg igår kväll och fick njuta idag! Helt underbart med nybakat måndag morgon! ## Comment 96 Author: storost Karin, det ser väldigt gott ut! Också ditt bröd Ida ser väldigt gott ut. Ska baka med dinkel och surdeg igen..... ## Comment 97 Author: [Borttaget] Bakade vetefria surdegskorvbröd! ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 98 Author: DesK Ida, Karin och TrevorS era bröd ser jättefina ut ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Idag har jag bland annat bakat Slarvbröd med vetesurdeg ## Comment 99 Author: DesK Långpannerutor med rågsurdeg ## Comment 100 Author: Anterrabae Det ser jättegott ut Dessan! ## Comment 101 Author: zissi I går blev det en rulltårta att lägga i frysen till helgens påskbakelser. ## Comment 102 Author: [Borttaget] Blev vetefria hamburgare med Portabellosvamp, var riktigt gott faktiskt. ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 103 Author: DesK #102 Wow ser jättesmaskigt ut! ![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 104 Author: storost Det ser jättegott ut Dessan och TrevorS!!! ## Comment 105 Author: DesK Nu har jag startat [en ny tråd](http://matbrod.ifokus.se/discussions/4f7dd9fbd3b4fd277d008a3c-senast-bakade-17). Välkomna dit in!  ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")