# Mitt första glutenfria bröd Author: storost **Ingredienser** 100 gram bovetemjöl 100 gram sojamjöl eller vassleprotein 100 gram rismjöl 100 gram majsmjöl 100 gram majsstärkelse 2 teskedar fruktkärnmjöl 1 ½ tesked salt 30 gram mörk sirap 7 gram torrjäst 30 gram solroskärnor 30 gram linfrö 30 gram sesamfrö 30 gram pumpakärnor 400 gram vatten (cirka 45 grader varmt) **Gör så här** Knåda degen i cirka 10 minuter med hushållsassistenten. Fördela degen i en väl smord avlång bakform och låt degen vila i varm miljö i 90 minuter. Baka degen i 220 grader i 50-55 minuter. ## Comment 1 Author: [Borttaget] Det här ska jag testa på måndag tror jag. ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 2 Author: storost Gör det och berätta gärna!![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 3 Author: [Borttaget] Jag ska köpa en bakmaskin först. Jag har lite ryggont så det blir svårt att baka just nu. Kan man ersätta majstärkelsen mot något annat, potatis? ## Comment 4 Author: DesK #3 Du menar kanske en assistent eller matberedare? Läs i sådana fall först trådarna om [Elektrolux assisten](http://matbrod.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=4dc51306-865a-43ea-9704-e7d55299c363&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup&ThreadListPage=2) och [deg i matberedare](http://matbrod.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=4c92efc6-ae25-485b-8c51-2d1ba9a779cf&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup&ThreadListPage=1). Vanligtvis borde det gå bra att ersätta majsstärkelse med potatismjöl. ## Comment 5 Author: storost #3 jag tror att det går att ersätta majsstärkelse med potatisstärkelse. Lidl har delvis erbjudande med bakmaskiner. Två arbetskompissar har köpt såna och är super nöjd med de. En av de är en glutenallergiker. ## Comment 6 Author: [Borttaget] #4. Nej jag menar en sådanhär som knådar, jäser och bakas i samma maskin: [bakmaskin](http://images.pricerunner.com/product/image/398806/OBH-Nordica-6544.jpg) #5. Jag har redan varit och kollat men hittar inte någon såg i bladet för inte allt för länge sedan. De ska tydligen få in en billig på Netto som kostar dubbelt på OnOff så jag tänkte köpa den. Köpte en riskokare där för 149 kr som kostar 599 kr på OnOff. Det kallar jag klipp. ## Comment 7 Author: MonisN #4 Riskokaren var ju ett klipp om det var exakt samma märke och modell![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 8 Author: storost #6 Ja, tyvärr har de inte alltid de maskinerna. Det var inte länge sen de hade bakmaskiner, men de är ganska snabbt slutsålda. ## Comment 9 Author: [Borttaget] #7. Det var samma märke och modell. Den används dagligen, kör ris, linser, quinoa, vetekorn, matvete och liknande i den, supermaskin. #8. Jag är inte sådan att jag köar men när man kan få något bra till ett billigt pris är jag beredd på att stå vi dörren precis när de ska öppna för att få den. Riskokaren försvann på samma dag. Lite "Ullared Varning" om det hela. ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 10 Author: storost #9 Jag vet inte om du vill vänta, men jag rekommenderar att abonnera "[Lidl's nyhetsbrev](http://www.lidl.se/cps/rde/xchg/SID-FD48FF89-D04FB645/lidl_se/hs.xsl/5698.htm)", då får man information ganska snabb och kan kolla vad som kommer närmaste vecka. ## Comment 11 Author: [Borttaget] #10. Just nu blev det inte mycket pengar över, det blev ett impulsköp och ett frieri med förlovningsringaristället för en bakmaskin. ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Sedan så har vi en kompis som eventuellt kanske skulle sälja sin (som hon aldrig använt). Har redan deras nyhetsbrev, vi bor precis brevid Lidl så vi har inte så långt att gå för att handla där. ![Oskyldig](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig") ## Comment 12 Author: MonisN #11 Ringar istället för bakmaskin tycker jag var ett bra val![Flört](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Det är mer känsla och handarbete att baka på traditionellt sätt. Inget slår det! ## Comment 13 Author: [Borttaget] #12. Ska jag vara ärlig, jag är en liten husmor, jag gör gärna allt själv. Jag gör eget knäckebröd, torkar håläpplen, gör egen marmelad och plockar brännäslor och torkar och gör brännäslesoppa och plockar blåbär och gör blåbärspaj. Odlar dock inte potatis hemma längre, maler inte mjöl heller själv heller sålde av mig det stora stenblocket. ## Comment 14 Author: storost Jag håller med MonisN att det var det bättre valet med att köpa ringar. Jadå, det är kanon att bo previd Lidl.![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Tyvärr har de lagt ner en affär här i Falun som låg precis på vägen hem. ## Comment 15 Author: MonisN #13 Du är en riktig husman! Bara för att du är man får man kanske inte säga att du är duktig, men jag gör det ändå![Flört](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Kvinnor som gör samma sak är också duktiga. Jag är inte så duktig![Gråter](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-cry.gif "Gråter") Visserligen har det hänt att jag gjort knäckebröd, men torkat äpplen, plockat nässlor, eller gjort nässelsoppa har jag aldrig gjort. Potatis har jag odlat för skoj skull i en kruka, och att mala eget mjöl har heller aldrig fallit mig in. ## Comment 16 Author: [Borttaget] #14. Tackar ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Jo det är toppen, de har även mjölkfritt margarin 500 g för 9 kr som jag tål som inte finns i vanlig mataffär så jag är glad. #15. Jag bakar allt själv, mest för att jag vill veta vad som är i dessutom vill jag undvika alla e-nummer. Jag har inhandlat ingredienserna här så jag ska snart baka så får vi se hur det blir. ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 17 Author: MonisN #16 Då har vi samma inställning. Lycka till med baket, visa gärna resultatet![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 18 Author: [Borttaget] #17. Det ska jag göra. ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Storost! Är det okey om jag använder receptet på min blogg www.metrobloggen.se/ekorre. Kommer självklart skriva om texten och tacka dig för receptet. ## Comment 19 Author: storost #18 Javisst är det okej för mig. ## Comment 20 Author: [Borttaget] #19, tackar. ## Comment 21 Author: [Borttaget] Kan någon hjälpa mig att översätta receptet lite? Vill ha det mesta i dl eller msk istället för vikt. Har ingen våg. ## Comment 22 Author: DesK Jag har gjort [en omvandlingstabell](http://matbrod.ifokus.se/Articles/Read.aspx?MessageId=fae2ef32-2f4b-4dcd-a5ba-1a928028ef0a&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup) ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") 1 deciliter vetemjöl väger 60 gram 1 deciliter vatten väger 100 gram ## Comment 23 Author: [Borttaget] Jo vattnet och mjölet har jag koll på, rismjöl och potatismjöl. Men det är kärnorna och fröna jag inte har någon koll på tyvärr.![Obestämd](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") Sökt runt men hittar ingen tabell för dessa. Annars har kollat på omvandlingstabellen eftersom man lätt blir snörrig i huvudet när man bakar. ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Har även den utskriven på kylskåpet. ## Comment 24 Author: DesK Jag tror att du kan utgå från vikten på nötkärnor, men lovar att fortsätta väga efter hand ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 25 Author: storost Förlåt min sent svar, men jag var sjuk. De flesta kärnor väger ungefär 40 gram per deciliter. Nötter och mandlar är det ungefär 65 gram. ## Comment 26 Author: [Borttaget] Tackar. ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 27 Author: storost Det är så lite så.![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 28 Author: [Borttaget] Glömde av detta recept, det var omtyckt recept! ## Comment 29 Author: storost Härligt ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 30 Author: Gotlandsbagaren Så här blev mitt första glutenfria försök. Det är ett bröd med solros och sesamfrö i degen. Det är gjort med en surdeg på glutenfritt mjöl samt en fördeg. ## Comment 31 Author: MonisN Välkommen hit Gotlandsbagaren! Ditt bröd ser väldigt fint ut! ## Comment 32 Author: [Borttaget] Säger som Mona, välkommen och vilket fint bröd. ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 33 Author: Gotlandsbagaren Då det var OK att länka kan ni läsa om hela surdegsprojektet här: [http://gotlandsbagaren.blogspot.com/2012/02/glutenfri-surdeg.html](http://gotlandsbagaren.blogspot.com/2012/02/glutenfri-surdeg.html) Sen är det bara att klicka sig vidare. ## Comment 34 Author: [Borttaget] #33. Va kul att du har glutenfritt på din sida, jag har en tråd här också om vad jag bakar naturligt glutenfritt. ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Intressant blogg du har. ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")