# Saffransbullar med nötter - Recept
Author: zissi

**0,5 liter röd mjölk (37 grader)  
**

**50 gram jäst**

**1 kryddmått salt**

**1,5 deciliter strösocker**

**150 gram smör (smält och lite avsvalnat)  
**

**1,5 matsked vaniljsocker**

**2 påsar saffran (1 gram)**

**1 tesked bakpulver**

**1 ägg**

**11-15 deciliter vetemjöl**

**stora bullformar**

**Fyllning: 200-300 gram rumsvarmt smör, 200 gram malda hasselnötter, 2-3 deciliter strösocker.**

\- Blanda som en vanlig bulldeg och låt jäsa 30-60 minuter.

\- Blanda under tiden ihop fyllningen.

\- Dela degen i 2 delar och kavla ut en del i taget och klicka på/bred på halva mängden fyllning på varje degplatta. Rulla ihop och skär rullen i bitar och lägg i stora bullformar. Jäs ytterligare 20-40 minuter.

\- Pensla med ägg och strö på lite pärlsocker över.

\- Grädda i 250 grader 5-10 minuter.

Det här receptet fick jag av en vän för 3 år sedan. Har bakat det i stället för lussekatter nu några jular. Men i år blev det även vanliga lussekatter. I år tog jag 250 gram smör och 2,5 deciliter socker, men det varierar. De blir goda i vilket fall som helst. I år blev det ett felköp så jag fick göra dem i små bullformar ![Rynkar på näsan](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-frown.gif "Rynkar på näsan"). Tycker de kommer till sin rätt mer i stora bullformar ![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande").

## Comment 1
Author: Mitralis

Roligt med nötter i saffransbröd. Det har jag inte sett förut. Jag gillar verkligen nötter i både det ena och det andra så det här måste jag prova![Glad](http://www.matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 2
Author: DesK

Tack Zissi för ett gott recept! ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Jag bakade dessa under julhelgen och de blev jättegoda ![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Fast klåfingrig som jag är hade jag i en burk Kesella och minskade mängden mjölk lite.

## Comment 3
Author: DesK

Dags att baka dessa goda bullar snart ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 4
Author: MonisN

Låter väldigt gott med nötter i fyllningen. Jag har också tänkt baka saffransbullar i någon form, inte bara lussekatter. Kanske gör jag dessa![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")