# Focaccia - recept
Author: MonisN

Foccacia kan varieras i det oändliga med kryddorna. Här är en variant.

**Ingredienser:**

**600 gram vatten**

**500 gram vetemjöl special**

**500 gram durum vetemjöl**

**30 gram färsk jäst**

**30 gram socker**

**30 gram salt**

**Topping:**

**Olivolja**

**Timjan, färsk eller torkad**

**Rosmarin, färsk eller torkad**

**lite grovt salt**

**skivad vitlök**

1.  Smula ner jästen i en bunke (helst maskin) och häll på vattnet och de övriga ingredienserna **utom** saltet.
2.  Kör degen tills den blir mjuk och smidig cirka 10 minuter. Tillsätt därefter saltet och kör ytterligare cirka 4 minuter. Låt jäsa 30 minuter.
3.  Häll upp degen på bakbordet och banka ur luften och kavla eller tryck ut den i en långpanna.
4.  Gör små gropar i degen och ringla över lite olivolja och strö på kryddor. Låt jäsa till dubbel storlek.
5.  Grädda brödet i 200º cirka 15 minuter.

NOT: Har du ingen maskin att knåda i så går det naturligtvis att knåda för hand också, men knåda då dubbelt så länge.

_Källa: Niklas Mat._

## Comment 1
Author: DesK

Ett utmärkt bröd till bufféer och grillat ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")