# Kalljästa bullar - recept
Author: DesK

100 gram smör  
3 deciliter mjölk, gräddmjölk eller grädde  
250 gram Kesella 10%  
50 gram jäst  
1/2 tesked salt  
1 deciliter socker  
1 ägg  
11-12 deciliter vetemjöl

Smält smöret och låt det svalna.  
Rör under tiden ut jästen i degspadet och blanda ned Kesellan, ägget, salt, socker och smöret.  
Tillsätt vetemjölet och arbeta degen väl. Det ska bli en mjuk men hanterlig och smidig deg.  
Låt jäsa 2 timmar under plast.  
Ta upp degen på bakbordet, knåda den lätt och dela i 2 delar.  
Kavla ut en rektangel, bred på rumsvarmt smör, strö över vaniljsocker och strösocker.  
Rulla ihop och skär av bullar och lägg i bullpapper.  
Gör likadant med den andra degbiten, men ta då kanel i stället för vaniljsocker.  
Låt jäsa cirka 30 minuter.  
Värm under tiden ugnen till 225-250 grader.  
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över lite pärlsocker.  
Grädda i 5-10 minuter

## Comment 1
Author: Vosjes

Dom ska jag prova på att göra här hemma!  
Både låter och ser super smaskiga ut. ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 2
Author: Gnidde

Kan man utesluta ägget??

## Comment 3
Author: DesK

Ja man kan hoppa över ägget, ta då lite mer grädde eller mjölk

## Comment 4
Author: zissi

Funderar på om det finns laktosfri kesella? Kan man ersätta kesellan mot något annat i så fall?