# Öl eller bubbelvatten? Author: [Borttaget] Vilket tycker ni är bäst att baka på för att få det fluffigt? ## Comment 1 Author: [Borttaget] Jag brukar använda bubbelvatten. ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 2 Author: DesK jag kryssade i öl för mitt [ölbröd](http://matbrod.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=208c7c3d-16eb-49a0-9db9-00c4990c1d34&GroupId=c29a5a59-1a94-4fc4-8a92-35cc9c2a7001&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup&ThreadListPage=1) blir rätt fluffigt. Men bubbelvatten funkar också. Jag tar det som finns hemma ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Bubbelvatten har jag alltid eftersom jag har en kolsyremaskin ![Flört](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 3 Author: Gnidde Har aldrig bakat med ÖL eller bubbelvatten. ## Comment 4 Author: [Borttaget] #2. Öl brukade jag baka med förr nu blir det mycket med bubbelvatten. Jag måste köpa mig en kolsyremaskin, jag hade en gammal men kastade den då jag frågade om patron. Personalen sade till mig att de aldrig kommer att bli populärt igen. Samma år bara några månader senare kom SodaStream tillbaka och blev dundersucce. #3. Du borde testa det någongång. Stor skillnad på bröd och bröd. ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 5 Author: DesK #4 Min maskin är sedan 70-80talet och har en liten patron och små flaskor på 2,5-3 deciliter. Patronerna börjar bli svåra att få tag på, men finns i alla fall ännu på Coop Forum i Borlänge. De nya Soda Streams har en större patron. Tyvärr finns det bara 2 storlekar på flaskor till den nya 1/2 och 1 liter. Båda är för stora när man bara vill ha ett glas bubbelvatten. Bubblorna håller tyvärr inget vidare i flaskorna. På tal om bubbelvatten i bröd var det någon som tipsade mig om att man kan använda bubbelvatten istället för mjölk till vanlig bulldeg, om man ska bjuda någon som inte tål mjölk på bullar. ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 6 Author: [Borttaget] #5. Då är det nog en sådan jag hade innan som jag kastade. De patronerna finns att köpa på teknikmagazinet, finns även en liten adapter till dem så man kan använda dem på de nya också.  Bra tips du kom med. ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 7 Author: DesK #6 Tack det ska jag kolla in! ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Mina tips använder du som du vill på dina sajter ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 8 Author: [Borttaget] #7. Det gör jag, tipsar väldigt många om saker du skrivit också. Jag har till och med fått en kompis att börja baka bröd, hon besöker sidan mycket men hon vill inte skaffa användare här. Ska övertala henne till det också. Mycket trevlig sida. ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Jag bakade även ett bröd precis på bubbelvatten, jag gjorde ett risbröd. ## Comment 9 Author: DesK Du är en så himla kreativ bagare ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Har du någon receptskiss till risbrödet? ## Comment 10 Author: [Borttaget] #9. Jag måste smaka på det först, det ligger på svalning, om det blir gott kan jag lägga ut ett recept. ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 11 Author: DesK Då får vi vara tålmodiga! Spänningen stiger! ![Flört](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 12 Author: [Borttaget] Den luktar väldigt god i alla fall. Jag gör alltid något med rester vi får. Bra att laga förmycket mat ibland. ## Comment 13 Author: DesK Det kastas alldeles för mycket mat, så ditt sätt att använda rester är jättebra ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Jag har ju dels två ständigt svältande tonåringar, en lika svältande "gube" och två ständigt svältande voffsingar, så här får jag lov att vakta eventuella intressanta rester för bakning eller annat ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 14 Author: [Borttaget] #13. Receptet kommer snart ska lägga upp den i en ny tråd. ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Jo jag vet hur det kan vara också ibland. Vissa saker försvinner som man egentligen vill ha kvar eller inte ens hunnit smaka på själv. ![Flört](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 15 Author: [Borttaget] Såhär ser brödet ut. Här har du receptet. [Risbröd](http://matbrod.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=c0fa77f9-fb48-42a8-b3b0-fcdbebaa87f6&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup). ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 16 Author: storost Jag bakade tidigare alltid med fördeg och lite jäst i. Då blir det fart i degen och brödet blir luftigt. ## Comment 17 Author: [Borttaget] Fördeg har jag aldrig gjort någongång faktiskt. Kanske borde testa. ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 18 Author: [Borttaget] Måste erkänna att jag har aldrig använt bubbelvatten i bröd. Får testa någon gång. Öl har jag använt någon enstaka gång. ## Comment 19 Author: storost #17 [Det här receptet](http://matbrod.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=83cdd31a-4365-417a-9020-1466100ad51b&GroupId=c29a5a59-1a94-4fc4-8a92-35cc9c2a7001&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup&ThreadListPage=1) är egentligen en fördeg som man har använt till huvuddeg. När man bakar med fördeg, då tar man en del av mjölet, jäst och vatten, blandar till en grötaktig deg och låter den stå mellan 3 och 24 timmar (det beror på vad man gärna vill ha för smak i brödet). Sen knådar man in resten av ingredieserna och arbetar vidare som med annan deg. Med fördeg behöver man mindre jäst och får mer smak i brödet. ## Comment 20 Author: JMax Har inte provat nått av det men det kanska jag borde göra... ## Comment 21 Author: MonisN Jag bockade i bubbelvatten, men ärligt talat har jag aldrig använt det. Däremot har jag alltid i porter när jag bakar vörtbröd, och det är jättegott. Jag vill gärna prova bubbelvatten, tror ni man kan ha det i surdegsbröd, eller vilka bröd ska man använda det i? ## Comment 22 Author: [Borttaget] Vi testade att baka med cider också det går super men det blir lite för sött för min smak. ## Comment 23 Author: DesK Jag tror att det går bra att ha bubbelvatten eller öl också i surdegsbröd ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 24 Author: MonisN #22 Om man byter ut sockret och mjölken mot cider, eller tar hälften cider och hälften mjölk, tror du det blir lagom sött då i vanliga bullar? I vad för slags deg använde du cider?