# Lyxmuffins med aprikoser - recept
Author: MonisN

Det här receptet passar utmärkt om man har aprikoser man har gjort vildjäst på. Man kan också använda annan frukt.

Ger 12 stycken i normalstor muffinspanna.

_**3,5 deciliter vetemjöl special**_

_**½ tesked bakpulver**_

_**½ tesked bikarbonat**_

_**1 kryddmått salt**_

_**1 deciliter torkade aprikoser eller 150 gram från vildjästaprikoserna**_

_**125 gram rumstempererat smör**_

_**2 deciliter socker**_

_**2 ägg**_

_**1 tesked vaniljsocker**_

_**1,5 deciliter mjölk**_

_**1-2 teskedar ingefära**_

_**0,5 deciliter lemon curd**_

_**1 deciliter riven mandelmassa**_

Sätt ugnen på 200º. Sikta genom en sil samman mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt. Tillsätt aprikoserna. Ställ åt sidan.

Vispa smör och socker pösigt med elvisp. Tillsätt äggen ett i taget. Tillsätt vaniljsocker, mjölk, ingefära, lemon curd och vispa hastigt ihop. Blanda ner de torra ingredienserna och mandlemassan. Rör bara om tills allt har blandats. Rör inte för mycket. Fördela smeten i en muffinspanna. Grädda i cirka 20 minuter.

## Comment 1
Author: DesK

Jag blir allt tvungen att göra en vildjäst snart ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Dessa muffins låter jättegoda ![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")

## Comment 2
Author: MonisN

Dom var supergoda! Så sätt igång med jästen![Flört](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 3
Author: [Borttaget]

Jag tänkt faktiskt göra muffins och sockerkaka med vildjäst har två gamla recept. Fått modifiera dem lite då jag inte tål alla ingredienser. Vildjäst tror jag kan bli mycket stort.

## Comment 4
Author: zissi

Om jag varken har manelsmassa eller lemon curd hemma, vad gör jag då? ![Förvånad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad")

Tar ett vanligt muffinsrecept och skär de uppsvällda aprikoserna i bitar och häller i smeten, eller? ![Obestämd](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd")

## Comment 5
Author: MonisN

Såklart du kan göra "vanliga" muffins också!

Jag var bara tvungen att baka fler i dag, men uteslöt mandelmassan och tog lite mer lemon curd istället.

## Comment 6
Author: MonisN

#4 Du kan spara frukten i kylen upp till en vecka, eller så kan du frysa den tills du vill baka![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")

## Comment 7
Author: zissi

Nu behöver jag inte bekymra mig om vad jag ska göra med vildjästaprikoserna längre. Skönt ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")!

Det blev chokladdoppade aprikoser med vaniljglass till.

## Comment 8
Author: MonisN

Jag har inte provat detta, men kan föreställa mig att det är vansinnigt gott![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")