# Knäckebröd
Author: zissi

Receptet är från boken Saltå Kvarn.

5 deciliter ljummet vatten, 50 gram jäst, 2½ tesked salt, 1½ matsked sirap, 1 matsked stött kummin, 100 gram rumstempererat smör, 5 deciliter grahamsmjöl, 5 deciliter rågsikt och 5 deciliter rågmjöl.

Arbeta ihop allt som vanligt till en ganska klibbig deg och låt den jäsa 60 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. Dela degen i 18 bitar och rulla till små bollar. Kavla ut dem i rikligt med mjöl till tunna runda kakor, ett par millimeter tjocka. Nagga ordentligt med kruskavel eller gaffel. Grädda 2 kakor på varje plåt i cirka 6-8 minuter. Undersidan ska få en fin ljusbrun färg också.

När vår ena son är på besök här hemma brukar han baka dess goda bröd och jag ser till så de inte blir för gamla ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") . Ibland bakar han med kummin och ibland utan, blir lika gott vilket som.

## Comment 1
Author: MonisN

De här knäckebröden ser så vansinnigt goda ut. Jag kommer absolut att prova att baka dem, fast utan kummin. Det är inte min favoritkrydda. 

Jättefin bild, man får lust att ta en tugga![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")

## Comment 2
Author: storost

Wow, då har du bakat härliga knäckebröd, de ser so fin ut.![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")