# RECEPT - Knäckesticks
Author: MonisN

Det här receptet hittade jag i en av min mors Året Runt! Tyckte det var ett käckt recept för det blir inte så jättestor deg. Räcker till två plåtar.

_2 deciliter ljummen mjölk_

_10 gram jäst_

_1 tesked honung_

_2 deciliter grovt rågmjöl_

_3 deciliter vetemjöl (special väljer jag!)_

_2 teskedar salt_

_FÖRSLAG TILL TOPPING:_

_2 matskedar solrosfrön_

_2 matskedar pumpa frön_

_2 matskedar sesamfrön_

_2 matskedar flingsalt_

_2 matskedar torkad rosmarin_

Gör så här:

1.  Lös upp jäst och honung i den ljumma mjölken. Blanda ner de övriga ingredienserna och arbeta degen i matberedare eller med elvispens degkrokar 4-5 minuter eller dubbelt så länge för hand. Plasta bunken och lägg degen i kylen 1 timme.
2.  Blanda till toppingen i en skål. Kavla ut degen mycket tunt på mjölat bakbord. Pensla med lite vatten och strö över toppingen och kavla in den i degen, nagga med en gaffel.
3.  Skär eller sporra ut smala strimlor eller små fykanter och lägg över på plåt med bakplåtspapper. Nagga dem med en gaffel. Låt jäsa ca 30 minuter.
4.  Sätt ugnen på 250º. Grädda mitt i ugnen 3-5 minuter eller tills de fått fin färg. Torka bröden på galler i eftervärmen ett par timmar eller över natten med ugnsluckan på glänt.

## Comment 1
Author: DesK

Låter jättegott!  ![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")

Får nog provas framöver. Undrar om det funkar att baka med surdeg också?

## Comment 2
Author: DesK

Igår bakade vi dessa och de blev jättegoda. Vi hade sesamfrön och flingsalt på. Detta slår alla salta pinnar med hästlängder ![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")

## Comment 3
Author: Wopa

Mina är kortare .![Rynkar på näsan](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-frown.gif "Rynkar på näsan")

Tack för receptet, det ska jag baka oftare.

![](http://www.pabst-wolfgang.de/schweden/bilder/Knaeckesticks.jpg)_._

## Comment 4
Author: MonisN

#3 Dom blev jättefina! Roligt att du vill prova våra svenska recept![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

_Edit übersetzung Die sehen sehr schön aus! Es freut uns dass Du unsere Schwedischen Rezepte probierst  ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")_

## Comment 5
Author: DesK

Vi var lata och gjorde dem därför långa ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

_Edit übersetzung Wir waren faul und haben sie desshalb lang gemacht_ ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 6
Author: Wopa

Tack för komplimang. Jag äter gärna knäckebröd.

Hälsningar Wolfgang

## Comment 7
Author: storost

Wolfgang, dina är lite kortare, men därför lite tjockare![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

_Übersetzung_

_Wolfgang, deine sind kürzer, dafür etwas dicker_![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")