# Fruktkaka - Recept
Author: storost

**Ingredienser**

250 gram dinkelmjöl  
1 ½ teskedar bakpulver  
2 påsar vaniljsocker  
1 teskedar kanel  
450 gram mogna bananer  
50 gram ananas-mango-jus  
125 gram mjuk smör  
125 gram socker  
75 gram ägg (ett stort och ett mindre)  
40 gram russin  
50 gram apelsinsuckat  
50 gram citronsuckat  
1 matsked dinkelmjöl  
40 gram hackade mandlar

  
**Gör så här**

Vispa smöret och socker pösigt i en skål. Tillsätt ägg och vispa ordentlig.

Sikta mjölet i en annan skål och blanda i bakpulvret, kanelen och vaniljsockret.

Mosa bananerna med en gaffel eller mixa dem med stavmixern och blanda i ananas-mango-juicen.

Häll 3 matskedar med mjölblandningen och 3 matskedar med bananblandningen i smörblandningen och vispa ordentlig. Sen gör det om och om på samma vis, tills allt är blandat.

Blanda russin och suckater med mjölet (1 matsked) och blanda till sist mandlar i.

Smörj en avlång bakform (1 till 1 ½ liter volym) ordentlig med smör

Blanda till sist frukten och degen väl och häll i bakformen.

Baka brödet i 175 grader i 50 till 60 minuter. Testa med en pinne att brödet är genomgräddat.

Låt svalna på en galler.

  
**Varianter**

Blanda i fruktbitar med rom eller någon annan sprit.

Blanda i lite kryddor du tycker om och som passar.

## Comment 1
Author: storost

Bild #2

## Comment 2
Author: DesK

Låter som en god kaka ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

Citronat är väl samma sak som kanderade citronskal?  
Här i Sverige kallas både kanderade apelsin- och citronskal för suckat.

## Comment 3
Author: storost

Ja, det är det. Har ändrat det i receptet.

## Comment 4
Author: Wopa

_Edit översättning_

_Mycket bra recept, ska se hur länge jag kan motstå. Fin fruktkaka som har allt vad wopa älskar._

_Hälsningar Wolfgang_

Sehr schönes Rezept, mal sehen wann ich schwach werde![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")  
Schöner Früchtekuchen, alles drin was wopa mag.

Hälsningar Wolfgang

## Comment 5
Author: storost

Det går inte så länge tror jag.![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

_Übersetzung_

_Ich glaube, das geht nicht so lange._![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")