# Hur hinner ni?
Author: HasseH

Ni som också jobbar heltid kontorstider, hur hinner ni baka i veckorna? Går det att få ihop? Vad har ni för tips & tricks för att få ihop jästider med vardagsbestyr etc?

## Comment 1
Author: DesK

Vi kör nattskift! ![Flört](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Nej då för min del handlar bakning av dagligt bröd mest om lite extra planering. När jag vill ha frukostbröd så gör  jag en plåt som får jäsa i kylen. Om jag vill ha gott surdegsbröd så bakar jag ena dagen och har då nybakat bröd dagen efter.

## Comment 2
Author: salasso

Jag kalljäser de flesta av mina degar och som Jag i regel jäser på min inglasade altan och som håller en temperatur av ca 5-7 grader. Jag låter dem jäsa mellan 8-24 timmar och har lättare att planera utbakning när det passar. Jag har ju ca 12-14 timmar på mig att planera utbakningen.Det är ju skillnad att jäsa i rumstemperatur, där har man ju bara ca 2-3 timmar på sig att planera och hoppas att inget annat skall komma i mellan.Vissa bröd måste man ju planera för,och det är ju de bröd som behöver vila ett dygn eller över natten att \`mogna´ innan man skär i det.![Flört](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 3
Author: [Borttaget]

För min egen del bakar jag sällan i veckan. Det blir oftast på helgen.

## Comment 4
Author: storost

Tidigare gjorde jag så, att baka en surdegsbörd med Detmold-enstegsprocess. Då gick det absolut bra med. Sen över helger bakade jag bullar för hela veckan.

## Comment 5
Author: MonisN

Jag gör som #1 & 2.

#4 Kan du berätta mer om Detmold-enstegsprocess..![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 6
Author: storost

#5 Ja, det kan jag.

## Comment 7
Author: HasseH

#6 ja, vad bra! Det låter spännande!

## Comment 8
Author: salasso

Jag ser med spänning fram emot det storost![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")