# Senast bakade brödet? Author: MonisN Vilket bröd var det senaste du bakade? Jag bakade [nattjästa frallor](http://matbrod.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=42186795-3fc5-4a7a-9a8a-71b151b6ef2c&GroupId=c29a5a59-1a94-4fc4-8a92-35cc9c2a7001&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup) i morse! ## Comment 1 Author: Loucar Jag bakade grahams och vetebullar häromdagen. ## Comment 2 Author: DesK jag bakade Klassisk Svensk limpa senast  ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 3 Author: [Borttaget] Det senaste bakade är kanelbullar i söndags. Det senast bakade brödet är ett misslyckat, men ändå gott försök att baka ett av Jan Hedhs recept med vetesurdeg. ## Comment 4 Author: MonisN #3 Var det ur "Bröd" boken? ## Comment 5 Author: [Borttaget] Yepp - det var ur brödboken - Olof Viktors ljusa bröd. Jag tror att min surdeg var för sur. Håller på och se om jag kan rädda den, annars få jag ta och fixa en ny. Jag gillar den boken och har bakat flera av bröden i boken. Lyckas ibland och inte ibland. De här blev platta. Men de var goda ändå. ## Comment 6 Author: MonisN Brukar du använda hela mjölmängden ur den boken? Jag tycker han ofta har för mycket mjöl. Nu är det ju skillnad på bagerimjöl och det vi köper i affären, så det kan ju vara det. Idag såg jag att Finax hade börjat sälja Manitoba Cream i sammarbete med Hedh. Naturligtvis köpte jag en påse för att prova. Tyvärr var det inte ekologiskt, men ibland får man blunda och låtsas att man inte ser tillsatserna![Oskyldig](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig") ## Comment 7 Author: [Borttaget] Nej - jag brukar faktiskt ta lite mindre mjöl. Har inte funderat på skillnader i bagerimjöl och vanligt, men det kanske är sån skillnad. Jag köpte fem kilo manitoba cream samtidigt som jag köpte min KitchenAid hos Bagaren och kocken. Men jag märker inte någon jätteskillnad om jag ska vara ärligt. Gjorde vanliga vita matbullar som blev helt fantastiska, men vet inte om det var mjölet eller bara ett ovanligt lyckat bak för nästa gång blev det inte alls lika bra fast jag hade samma mjöl. ## Comment 8 Author: MonisN Jag ska berätta när jag bakat på manitoban om jag märker nån skillnad. Jag har legat lågt med baket ett tag, förutom frukostfrallor och kanelbullar, för ugnen har varit kass sista tiden, men i morgon kommer det en tekniker och åtgärdar felet, äntligen![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 9 Author: MonisN Igår blev det 2 klassiska limpor ur min senaste bok, samt 3 ljusa surdegsbröd med fullkornsdinkel![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Var ju tvungen att prova så ugnen fungerade felfritt efter bytet av termostat! ## Comment 10 Author: salasso Funkar den  bra nu? Eller är den likadan? Ifall den funkar vill jag gratulera. Å det gör jag nu grattis! ## Comment 11 Author: [Borttaget] Själv bakade jag i helgen valnötsbröd ur Surdegsboken. De blev faktiskt ganska bra. ## Comment 12 Author: mammaz Hej jag bakade surdegsbrödet "Råg-arnold" ur Riddarbageriets brödbok men med lite ändringar. mer surdeg och lite blandade sorters mjöl. Det blev verkligen supergott! ## Comment 13 Author: MonisN Tyvärr finns inte Riddarbageriets brödbok längre att köpa i handeln. Det verkar finnas många fina recept i den. Det är bara att gratulera er som har den![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 14 Author: mammaz Jasså det var otur att den är slut![Gråter](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-cry.gif "Gråter") Men här kommer receptet på Råg-Arnold 450 gram  (4,5 deciliter)  vatten 450 gram (7,5-8 deciliter) vetemjöl special 150 gram (2,5-3deciliter) grovt rågmjöl 15 gram  (1/3 paket) jäst 10 gram  (0,5 matsked) ljus sirap 25 gram  (1,5 matsked) salt 150 gram  (2 deciliter) surdeg av vete 150 gram (1,5 deciliter) surdeg av råg Gör så här: 1\. Blanda alla ingredienser och kör degen på mellanväxeln i maskin i 12 minuter, knåda den i 20 minuter. 2\. Låt degen vila i 2 timmar 3\. Dela degen i 2 delar och runddriv dom 4\. Lägg med vecket neråt i varsin jäskorg (jag har vanliga brödkorgar med en mjölad handduk i) 5\. Låt bröden jäsa till dubbel storlek, cirka 60-90 minuter 6\. Sätt ugnen på 250 grader 7\. Stjälp försiktigt upp bröden på plåtar (precis innan de skall in i ugnen) Vänta med en om du bara har plats för den ena i ugnen! 8\. Snitta försiktigt ett rutmönster med en vass kniv 9\. Sätt in brödet i ugnen och spruta in rikligt med vatten och sänk temperaturen till 220 grader. 10\. Färdiga efter cirka 25-35 minuter (30 minuter i min ugn) Supergott! ## Comment 15 Author: MonisN Tack för receptet! Jag ska absolut baka och lägga det till samlingarna. Ja, det är jättetråkigt att det inte trycks fler upplagor eftersom det är en uppskattad bok. ## Comment 16 Author: MonisN I morse bakade jag två valnötslimpor där degen fått gotta sig i kylen över natten. Till och med svärmor som inte gillar nötter i bröd, tyckte det hade en väldigt god smak. Kanske berodde det på att det var både vete- och rågsurdeg i och en gnutta honung![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 17 Author: siddelina Jag bakade nobisbröd, som kalljäst i 10 timmar. Vilket härligt & gott & segt bröd det blir! Idag ska jag baka bröd på grahamssurdeg. ## Comment 18 Author: DesK Jag bakade småfranska i förrgår  ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 19 Author: mammaz Jag bakade ett eget expriment (som blev jättegott) med rostade havregryn bl.a + vetesur och även ett bröd med rågsur och honung. Man blir så nöjd när det jäser bra och de blir höga/stora! Att baka är nog det roligaste som finns! ## Comment 20 Author: salasso Nästan det roligaste i alla fall, \-skotta snö är roligare. Jag bara skojade!![Oskyldig](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-innocent.gif "Oskyldig") ## Comment 21 Author: mammaz ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") jag tänkte väl att du skojade! ## Comment 22 Author: MonisN I går bakade jag solros- och tranbärsbröd ur boken "Bröd från Brunkebergs bageri" för första gången. Det var ett gott bröd som säkert hade räckt till tre normalstora formar. Det stod två i recepetet, men det jäste så otroligt att efter 1 timma och 20 min hade det jäst över kanterna rejält![Förvånad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad") Undrar också om inte receptet var fel? Man skulle ha 375 gram solroskärnor men, jag nöjde mig med 300 gram, vilket jag ändå tyckte var en aning för mycket. Något att fundera över för er som tänker baka detta brödet. ## Comment 23 Author: mammaz Tack för tipset. Jag tänker önska mig den boken i present eller i julklapp![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Den verkar bra. Har du bakat något annat bröd från den boken? ## Comment 24 Author: [Borttaget] Frukostfrallor á la boken Surdegsbröd (dvs jästa i kyl över natten) fast jag satte i lite olivolja och så körde jag med Manitoba Cream istället för Vetemjöl special. ![](http://farm3.static.flickr.com/2431/4085588416_5af74422ff.jpg) Han är väldigt förtjust i vita bröd den där Martin tycker jag. Själv brukar jag ha problem med att göra slut på vetesuren. ## Comment 25 Author: MonisN #23 Jag har bakat 5 st olika bröd ur boken, och mitt råd är att ta 50-100 gram mindre mjöl och öka på om det behövs. Vissa recept stämmer bra, andra är för mycket mjöl, och i solros- och tranbärsbrödet är det för mycket solroskärnor, och även jästen kunde man minskat med 10 gram, alternativt lägga degen i 3 st 1½ liters formar. Håll också koll på saltmängden. Där kan det också var väl mycket i vissa recept. En tumregel jag brukar hålla mig till är ca 20 gram salt per 1000 gram mjöl. Nu låter jag kanske negativ, men jag rekommenderar alla som vill ha den att köpa den. Det är en bra bok, och som med alla andra recept så får man hitta sina egna varianter. Boken innehåller många bra förklaringar och tips som är lätta att förstå. Det är läckra vackra bilder i boken, men man ska inte ha förväntningar att ens egna bröd ser likadana ut. Ibland undrar man om det verkligen är samma bröd man bakat![Obestämd](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") #24 Jag håller med, vetesuren brukar vara mindre åtgång på, men jag är inne i en levainperiod så nu går den åt. Även frukostfrallor är supergoda med vetesur. Efter att ha gjort vetesuren på vildjäst så är det så himla roligt att baka med med bara den, för den har en större kraft än den andra. Ialla fall min!  Härligt med bilder! Ser att du får samma utseende på ytan som jag får ibland när degen jäst i kylen. Trodde det var bara hos mig det blev så för bokbröden visar aldrig upp den lite prickiga ytan. Känner mig lurad på alla dessa hårt retucherade bilder i glassiga tidningar och böcker![Skrikandes](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-yell.gif "Skrikandes") ## Comment 26 Author: [Borttaget] #25 - ¨håller med om det. Man får det aldrig lika snyggt som på bilderna. Förhoppningsvis får man det i vart fall lika gott. De här blev i vart fall väldans goda. ## Comment 27 Author: mammaz Tack för alla bra råd![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 28 Author: MonisN Dessa favoriter blev det idag! ## Comment 29 Author: salasso De ser jättegoda. Vad är det för bröd??![Obestämd](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd")![Flört](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 30 Author: salasso **Asta!** _Dina frukostfrallor ser väldigt fina ut.![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")_ ## Comment 31 Author: [Borttaget] #30 - tack. #28 - undrar också vad det är för bröd. ## Comment 32 Author: MonisN Oj, glömde jag skriva det![Förvånad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad") Det är nattjästa [frukostfrallor](http://matbrod.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=42186795-3fc5-4a7a-9a8a-71b151b6ef2c&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup&ThreadListPage=5) som jag ändrar lite i receptet efter humör. Idag hade jag vetesur som jag friskat upp med fullkornsdinkel igår. Sen är det bara vatten, ingen mjölk och så vetemjöl, honung och salt. Inga konstigheter alltså![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 33 Author: placebo Danskt rågbröd med surdeg. Bakades 14 timmar i ugnen. Resultatet blev ett mörkt bröd med fin sötma. ## Comment 34 Author: MonisN #33 14 timmar?? Är det ett av Camilla Plums recept? ## Comment 35 Author: placebo MonisN, det är en kombination av ett danskt rågbrödrecept och tidsangivelser för ett pumpernickelbröd. 8-12 timmar på 100-120 grader och sedan 2 timmar på 200 grader. Det blir väldigt mustigt och mörkt pga dextrineringen. ## Comment 36 Author: siddelina Tunnbröd bakade jag häromdagen, försvinnande goda  ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 37 Author: DesK #36 Det låter härligt ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Vill du dela med dig av ditt recept till oss? ## Comment 38 Author: MonisN #35 Det låter som ett gott bröd. Gillar dom där riktigt mörka med en god ost![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Är receptet hemligt?![Flört](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") #36 Tunnbörd är också gott, fast jag har aldrig bakat det själv. Det är så mycket jag skulle vilja prova. Näst på tur står knäckebröd![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 39 Author: MonisN Detta har jag inte bakat själv, utan det har min dotter gjort i skolan. Det är stenugnsbakade kakor som det finns recept på [här](http://matbrod.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=69ae4d2f-dc60-4e19-bd31-bb5b4aa552b7&GroupId=c29a5a59-1a94-4fc4-8a92-35cc9c2a7001&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup). ## Comment 40 Author: kanin Jag har bakat hålkakor ## Comment 41 Author: placebo #39 Absolut inte. Receptet finns på arla.dk: [http://www.arla.dk/Karolines-Kokken/Opskrifter/Rugbrod/](http://www.arla.dk/Karolines-Kokken/Opskrifter/Rugbrod/) Jag utesluter all jäst och kärnmjölk, istället tillsätter jag lite probiotisk yogurt, vatten och socker i surdegen. Brödformarna täcks med aluminiumfolie och stoppas i ugnen i upp till 12 timmar i 125 grader, sedan höjs temperaturen till 200 grader i ytterligare 2 timmar. ## Comment 42 Author: Box- Jag bakade ett formbröd med fibrer i. Blev saftigt och gott. ## Comment 43 Author: DesK Box- välkommen hit, du är vår hundrade medlem!  ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Vill du dela med dig av receptet på formbrödet? ## Comment 44 Author: MonisN #42 Tack för länken! Dum fråga kanske, men vad är probiotisk yoghurt? ## Comment 45 Author: Box- #44 Tack! Oj, det var bra tajming jag hade där ![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Självklart kan jag dela med mig av receptet på formbrödet. Hittade det på nätet och det finns här: [www.godaremat.se](http://www.godaremat.se) Sök på fiberformbröd, så hittar ni det ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 46 Author: placebo #45 Exempelvis Arlas Cultura Dofilus: [http://www4.arla.se/Default\_\_\_\_17792.aspx?SelectedMenuItem=17332](http://www4.arla.se/Default____17792.aspx?SelectedMenuItem=17332) Ibland tillsätter jag lite finmixad vitkål i surdegen, eftersom vitkålsbladen bär på probiotiska bakterier. ## Comment 47 Author: MonisN I morse vaknade jag till doften av dessa härliga rågbullar med rågsurdeg och russin som min dotter satt i ugnen efter att ha jäst i kylen över natten![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 48 Author: salasso Skönt med en dotter som bakar när mamma sover![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 49 Author: MonisN #49 Jag håller på att drilla henne![Flört](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 50 Author: Loucar Kan du låna ut henne MonisN men utan russin i brödet då förstås ![Flört](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 51 Author: MonisN #51 Jag kanske kan starta hyrverksamhet! _Hyr en bagare_![Flört](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Hon gillar inte heller russin så dom fick jag![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 52 Author: Loucar Ja eller så byter vi döttrar en vecka det går ju det med min är bra på massage blir det ett bra byte. ![Flört](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 53 Author: MonisN I dag har det blivit 2 vörtlimpor också! Fast dom fick jag baka själv! Lite otur för det ena sprack i kanten, men vad gör det bara det är gott![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 54 Author: [Borttaget] Dom var fina!!! jag gillar inte att äta vörtbröd för jag tycker de är så söta, men dina båda limpor kunde jag ställa fram som prydnad istället. ## Comment 55 Author: salasso Jätteläckra och Jag vet att de är goda, om det är likadana som Jag bakade till förra Julen.![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 56 Author: MonisN #55 Tack! Det är ju lite av charmen med hembakat, att dom inte ser ut som köpebörd där alla är exakt lika. #54 Det är samma som förra året! ## Comment 57 Author: storost MonisN: bara låt de jäsa lite längre.... i annan fall ser du fin ut.![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 58 Author: MonisN #58 Jag vet att det kan spricka om man jäser för kort tid, dock var det inte så denna gången utan snarare att jag slarvade när jag formade limporna![Flört](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 59 Author: placebo Dom såg fina ut Monis! ## Comment 60 Author: MonisN #60 Tack! Jag lovar att dom var goda också![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Det kommer att bli ett antal limpor fram till jul. ## Comment 61 Author: Loucar Ett gott franskbröd blev det häromdagen ## Comment 62 Author: MonisN #62 Var det med surdeg?! ## Comment 63 Author: Loucar Nope gjorde ett vanligt på jäst. ## Comment 64 Author: [Borttaget] Rågsiktsbullar med solrosfrön och sesamfrön. ![](http://farm3.static.flickr.com/2533/4178122327_9d440574c8.jpg) ## Comment 65 Author: MonisN #65 Ser goda ur![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 66 Author: [Borttaget] Det var snabbak för att ha något att bjuda jobbarnan på. Vi har dränerat vårt gårdshus och maken och svärfar var ute och jobbade. ## Comment 67 Author: MonisN Aha! Ja, grovjobbare och hantverkare ska man ta hand om![Flört](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") ## Comment 68 Author: Box- Blev knäckebrödsbakande för min del igår. ## Comment 69 Author: MonisN Idag har det blivit vörtlimpor i långa banor och en mjuk pepparkaka![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 70 Author: [Borttaget] Själv har jag satt kavringdeg och har faktiskt tänkt testa dina vörtlimpor imorgon - även om jag inte är så förtjust i vörtbröd själv. ## Comment 71 Author: MonisN Asta! Om du inte tycker om vört för att det är ett sött bröd, så prova att minska sirapen till 100 gram istället för 140, och honungen till 65 gram. Det gjorde jag idag och det blev en fullträff om man är sötkänslig. Hade också tänkt baka DesK's kavring men kom på det för sent då den tar 2 dagar att göra. Det får bli efter jul! ## Comment 72 Author: Loucar Igår blev det mamma små rundbröd som bakades. ## Comment 73 Author: [Borttaget] MonisN - -jag tänkte faktiskt att jag skulle minska ner på det söta. Jättebra att få lite tips om mängden. ## Comment 74 Author: Gnidde För flera år sedan, skulle baka surdegslimpa, gjorde enligt alla konstens regler, den blev 5 mm tjock och så hård att man kunde slå i hjäl sin nästa med den. Sen dess har det inte blivit bakat för min del.![Förvånad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif "Förvånad") ## Comment 75 Author: [Borttaget] #75 - så enkelt ska man väl inte ge upp. Sådana limpor har jag också gjort. Det var inte ens speciellt länge sedan jag lyckades med något liknande. Men det är ju bara att testa igen. ## Comment 76 Author: [Borttaget] Idag har här förbaske mig bakats. Jag började med kakor - julchokladcookies som jag såg Nigella göra på TV, ![](http://farm3.static.flickr.com/2635/4205262367_fcd679238b.jpg) De var supergoda - hur juliga de egentligen är kan man väl fundera över. Men de var superchokladiga så de passar till en kopp kaffe efter maten. Under tiden höll jag också på med kavring. Det blev en jättelimpa - var lite skraj att den skulle krypa ut ur formen, men den stannade kvar. ![](http://farm5.static.flickr.com/4032/4205891953_dd64d5f81d.jpg) Slutligen blev det två stycken Vörtlimpor. Jag fick improvisera lite. Hade ingen malen ingefära så jag rev ner lite färsk sådan. Jag hittade ingen honung, men kom på att jag fick honung i min julklap från jobbet så det blev apelsinhonung i. Inte heller hade jag någon malen kryddnejlika så jag körde hel nejlika i kaffekvarnen. Upptäckt sedan att jag inte hade tillräckligt mycket rågsikt hemma så jag blandade fint rågmjöl med vetemjöl.  Men bröd blev det till slut i alla fall :) ![](http://farm3.static.flickr.com/2613/4206069759_19d5d259b2.jpg)  (och så gjorde jag fudge också - jag är ganska trött nu) ## Comment 77 Author: DesK Asta vilka fina bilder, säkert är det lika gott som det ser ut att vara  ![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Det här med att improvisera och lösa "problem" med felande ingredienser kan man ju aldrig få för många tips på  ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 78 Author: MonisN #77 Vilken underbar improvisation! Dom vörtlimporna skulle jag vilja smaka, ser jättegoda ut![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Och jag älskar choklad så cookiesarna ser också ljuvliga ut! Och vilken kavringen! Underbara bilder! ## Comment 79 Author: [Borttaget] Tackar. Har fortfarande inte smakat på något av bröden så jag vet inte hur jag lyckades med mina improvisationer. ## Comment 80 Author: Ebba-A Jag har bakat fruktbröd, hittade ett recept i Allt Om Mats julspecial 2008 som jag var tvungen att pröva. Gudomligt gott blev det! Det är ett bröd på rågmjöl med daddlar, russin, cashewnötter och mandlar i :) ## Comment 81 Author: [Borttaget] Frukt- och nötbröd är riktigt gott. ## Comment 82 Author: MonisN Nu har det varit många dagar utan bak, så nu kunde jag inte hålla mig längre nyårsdagen till trots! Längtar efter nybakade rågfrallor, så nu står dom i kylen på jäsning och väntar tills det blir morgon![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 83 Author: Loucar Bakade igår men det blev bara vanliga franskbröd med grovsalt på. ## Comment 84 Author: MonisN Inte fel det heller Loucar! ## Comment 85 Author: Loucar Nej de blev goda till skaldjuren Monis ![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 86 Author: MonisN Kanske inte världens bästa bild, men världens godaste frallor till frukost idag![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") ## Comment 87 Author: [Borttaget] #87 - det ser mumsigt ut. Måste nog baka lite bröd idag. Kände suget lite. ## Comment 88 Author: MonisN #88 Jag var bara tvungen att ha lite "riktigt" bröd! Om jag inte minns fel så har du Brunkans bok? Det är de grova rågfrallorna! Idag, eller rättare sagt igår, tog jag 15 gram jäst istället för 10 och det blev kanonbra. Luftiga och fina. ## Comment 89 Author: [Borttaget] Nej - jag har inte den! Men jag tror att jag måste köpa den. Förstår precis vad du menar med att behöva riktigt bröd. Jag känner det också nu. ## Comment 90 Author: [Borttaget] Hittade receptet på nätet! Fanns ganska många recept från den författaren på [recept.nu](http://www.recept.nu/1.300704/helene_johansson). ## Comment 91 Author: MonisN Varför skriva en bok![Obestämd](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") Hursom helst, så kan jag rekommendera dessa frallorna. Supergoda. Glömde säga att jag ökade mängde sirap också till 25 gram! ## Comment 92 Author: [Borttaget] Jag har just matat mina surdegar så jag kanske sätter en sats ikväll! De ser verkligen smarriga ut. Med russin i förmodar jag? Det tänker jag ha i alla fall. ## Comment 93 Author: MonisN Russinen gör dem extra goda![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute") Råg och russin är en perfekt kombination. Enkla är de att baka också. Minimalt med jobb![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Lägg en plasfolie över bullarna i kylen. ## Comment 94 Author: [Borttaget] Hepp -jag fick bakfrossa igår. Jag bakade och bakade och bakade och jag körde enbart nya recept. Av Helene Johansson. Först blev det [Durumbröd](http://www.recept.nu/1.301742/helene_johansson/matbrod/mjol/helene_johanssons_durumbrod). Fast jag jäste dem på plåten och inte i korgar. ![](http://farm3.static.flickr.com/2515/4239621873_2f1c301239.jpg) Och så gjorde jag [grovfrallorna](http://www.recept.nu/1.300703/helene_johansson/matbrod/mjol/grova_ragfrallor). Tack för det tipset Monis. Men de fick jäsa i rumstemperatur, orkade inte rensa kylen för att nattjäsa dem, men det gick bra det också och de blev riktigt goda. Med russin och även lite aprikoser. ![](http://farm3.static.flickr.com/2685/4240396098_89fb1e19ac.jpg) Och sedan mitt i natten någon gång bakade jag [olivbröd](http://www.recept.nu/1.300778/helene_johansson/matbrod/mjol/olivbrod). Och misslyckades ganska katastrofalt, även om jag fick ätbara bröd till slut. De skulle jäsa i en mjölad handduk och de blev superfina. Men när jag skulle förflytta dem till en plåt så gick det åt pipan och de gick ner. Jag bakade två och två fick jäsa lite till. De blev goda, meninte hälften så fina som de var innan jag skulle försöka flytta dem. ![](http://farm3.static.flickr.com/2642/4240396574_58c2bc9282.jpg) ## Comment 95 Author: MonisN Asta! Det där kallar jag inte frossa, det är nördigt, hihihi![Flört](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Och vem är inte det...! Fina blev dom! Ser jag rätt att du har varit duktig och rullat frallorna också? Jag har också bakad dom där durumbröden men jag vet inte, jag lyckades nog inte så bra med dom. Dina blev väldigt jämna och fina. ## Comment 96 Author: [Borttaget] Hm - ja kanske lite nördigt.![Skäms](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms") Alltså jag är lite jobbig när jag gör bullar, jag är så dålig på att rulla dem så jag rundriver faktisk dem. Eftersom jag alltd gjort det, långt innan jag visste vad rundrivning var en gång så går det ganska snabbt. Även durumbröden rundrev jag. Ångrar att jag inte skar i dem lite och fick lite mönster i dem. Jag hade tänkt göra dem avlånga, men det var en lustig deg, den VILLE vara rund. Alla bröden kan rekommenderas. Väldigt goda. ## Comment 97 Author: MonisN Du behöver inte ångra dig, snart är dom slut och du får baka nya! När jag gör rågfrallorna drar jag bara hastigt ut degen till en lång rulle och skär i bitar, doppar ena snittytan i frön, och sen upp på plåten. Rena löpande bandet, hehe! Har en känsla av att dom blir luftigare då, men det är bara en känsla som kanske inte alls stämmer. Men det går fort![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 98 Author: MonisN I går blev det två vetesurdegsbröd, pain blanc. Det tar en dag att baka men det är det värt. Det mesta är ju jästider så man hinner göra massor av andra saker under tiden![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 99 Author: storost Det ser lite irriterande ut med de svarta punkter, men brödet ser jäkla fint ut!!!![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Det finns många bagarmästare som "kan skära av sig en skiva från din kunskap"! ## Comment 100 Author: DesK Storost, MonisN har nog fotograferat brödet i ugnen med ugnsluckan stängd  ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") För övrigt instämmer jag med dig. ## Comment 101 Author: MonisN Tack för komplimangen![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Brödet står fortfarande i ugnen, så prickarna är glaset i ugnsluckan! ## Comment 102 Author: storost Oh, mina damer, det med prickorna vet jag.....![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") men ändå är det irriterande.![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 103 Author: MonisN #103 Jag förstår dig, man vill ju se ALLT![Flört](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört") Du får titta på bilden i [receptet](http://matbrod.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=9c86e10c-2d65-48dd-aaeb-b6f086bd0826&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup) istället![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 104 Author: storost #104 Precis.....![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") ## Comment 105 Author: DesK Nu är denna tråd så lång, så nu startar jag en ny "Senast bakade bröd 2" och låser denna första tråd. Välkomna in till **Senast bakade bröd 2**!