# Olika smaker på salassos grytbröd
Author: Loucar

Nu är även jag fast i detta bakande med surdeg har nu provat att göra olika varianter på detta goda bröd som jag tänkte dela med mig av. Fyll gärna på med era egna smakvarianter.

Grundreceptet finns [här](http://matbrod.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=ed53ce37-14eb-4092-8750-eb78fc9f53e9&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup)

Det första brödet jag gjorde hade jag i 1 deciliter finrivna morötter. Detta gjorde brödet mycket saftigt men då jag själv vill se morötterna i brödet tror jag man ska öka mängden till 1,5 deciliter och att man grovriver dessa.

Bild på brödet finns i mitt fotoalbum

## Comment 1
Author: Loucar

Variant 2 som jag provat blev lite mer spännande och kräver en del förändringar för att det ska bli precis som jag vill ha det.

Följ grundreceptet till dag 2 , minska med ½ deciliter på vattnet som tillsätts dag 2. Grovriv 1 deciliter squash som saltas och sedan kramar ni ur så mycket vatten som det går. Tärna sedan 2 medelstora tomater (välj sort med mycket kött och lite inkråm). Riv ner 5 stora blad basilika. Sist men inte minst tillsätt 150 gram riven västerbottenost. Blanda ner detta i degen, men innan ni tillsätter allt mjöl. Ha i samma mängd mjöl som i grundreceptet men byt ut 1 deciliter rågsikt mot grahamsmjöl. Degen är nu lite kladdig men låt den vara det. Jäs 1,5 timme ta sedan upp degen på bakbordet och tillsätt vetemjöl tills degen känns bra. Låt jäsa 1 timme. Grädda sedan i lergrytan enligt grundreceptet.

## Comment 2
Author: Loucar

Äntligen har jag fått tummen ur och fixat en ny datakabel till mobilen så jag kan visa hur brödet blev.

Detta är Zucchinivarianten.

## Comment 3
Author: DesK

Åh vad kul och trevligt med en bild!  ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 4
Author: MonisN

Roligt att du provar nya smaksättningar! Frukt som aprikoser, fikon och russin är också gott i bröd. Jag har både russin och aprikoser från vildjästen jag gjorde förra veckan som jag tänker baka med. Frågan är bara hur tiden ska räcka till![Obestämd](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-undecided.gif "Obestämd") Vet ni om det går att frysa torkad frukt som blivit spritig av jästen?

## Comment 5
Author: Loucar

Ingen aning MonisN jag äter inte bröd med frukt i.![Flört](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif "Flört")

## Comment 6
Author: salasso

Fikon från vildjästen har jag fryst, och det funkade utmärkt.![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande")

## Comment 7
Author: MonisN

Tack för det ! Då ska jag göra det också!