# Hårt bröd - Recept
Author: Loucar

15 stora kakor

25 gram jäst

1 liter vatten

2 teskedar salt

1 kilo grovmalet rågmjöl

150-200 gram vetemjöl

Smula sönder jästen i bunken. Värm vattnet fingerljumt och lös jästen i vattnet. Tillsätt salt och rågmjöl. Låt degen som ska vara kletig jäsa 50-60 minuter.

Kavla ut degen i vetemjöl och kavla den mycket tunt (annars blir brödet för hårt) först med slät kavel och sedan med kruskavel. Ta ut stora runda kakor med ett hål i mitten eller gör små runda kakor. Grädda i 250 grader efterhand de bakas ut. Torka bröden på galler.

## Comment 1
Author: MonisN

Jag har aldrig bakat knäckebröd. Det måste jag ta och prova, men först ska jag investera i en kruskavel, för det äger jag ingen. Är väldigt nyfiken på hur det blir. Här äter vi ganska mycket knäcke, gärna falurutan, men även Moraknäcke. Sen finns det ju en massa olika delikatessknäcke som vi kostar på oss ibland![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")

## Comment 2
Author: Loucar

Knäckebröd är ju alltid gott mina favoriter att ha på är nog precis nygjord julskinka och en klick senap, kaviar eller leverpastej med rivna morötter.

## Comment 3
Author: DesK

Härligt med knäckebrödsrecept  ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

Ett sätt att fuskbaka knäckebröd är att värma det köpta knäckebrödet lite i ugnen precis innan man ska äta det  ![Tungan ute](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")