# Kan man byta ut en del av vetemjölet?
Author: AnneN

Jag har idag tänkt baka vanligt vitt matbröd, men undrar om man kan byta ut en del av vetemjölet mot någon/några av dessa saker:  
Rågflingor  
Rågsikt  
Havrekli  
Rågkross?

Hu mycket av vetemjölet kan man byta ut? Ska man tillsätta samma mängd av det man tillsätter istället för vetemjölet?

_(Osäker på vilken kategori detta skulle till så kigger det fel får någon flytta det)_

## Comment 1
Author: DesK

Rågsikt är ju en blandning av fint rågmjöl och vetemjöl så visst kan du byta ut uppemot hälften av vetemjölet mot rågsikt.

Rågflingor och havrekli skulle jag i alla fall skålla först. Det vill säga hälla kokande degspad över och låta svalna till fingertemperatur,vilket tar ungefär en timme. Om du har tänkt baka på cirka 7 deciliter degspad kan du ta cirka 5 deciliter rågflingor och skålla med cirka 3 deciliter kokande degspad.

Rågkross vill jag gärna koka lite och helst baka det med surdeg och lång jästid. Jag tycker det annars lätt blir hårda knutor i bördet och det är det ingen här hemma som gillar.

Lycka till med baket!  ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 2
Author: AnneN

#1 Tack för ditt svar, då gör jag det enkelt för mig och byter bara mot rågsikt denna gång ![Glad](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")