# Briocher med oliver - Recept
Author: Loucar

12 små eller 2 stora

6 deciliter vetemjöl

1 ½ tesked salt

250 gram smör

25 gram jäst

2 matskedar vatten

3 stora ägg

Pensling: uppvispat ägg

Garnering: Oliver

Blanda mjöl och salt i en bunke. Skär smöret i tärningar och finfördela det i mjölet med fingertopparna. Rör ut jästen i 2 matskedar ljummet vatten och rör sedan ner det i mjölet tillsammans med äggen. Knåda degen blank och smidig, ställ den att jäsa till dubbel storlek. Ta upp degen på bordet, knåda den och dela den sedan i 13 lika stora bitar. Forma 12 av bitarna till runda bullar och lägg de i smorda mjölade muffinsformar helst av metall. Rulla ut små kulor av den sista degbiten och lägg en på varje bulle. Låt bröden jäsa 40 minuter. Stick en oliv i varje bulle och grädda i cirka 10 minuter i 250 grader. Om man gör stora bullar blir gräddningstiden 15 minuter i 225 grader.

## Comment 1
Author: MonisN

Briocher har jag varit sugen på att baka länge. Får nog ta mig i kragen nu. Ditt recpet verkar enklare än många andra jag läst:) Oliven är som pricken över i. Dessa måste jag prova!

Tack för receptet:)

## Comment 2
Author: Loucar

Har en pärm som jag fått av min mamma med recept som hon samlade när vi var små. Finns många kul gamla recept i den, kommer lägga in nåt då och då.

## Comment 3
Author: MonisN

Jag är receptslav! Samlar allt från tidningsurklipp till böcker. Jag vet att det ligger en ny brödbok i brevlådan idag som jag beställt![Skrattande](http://matbrod.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif "Skrattande") Ser fram emot dina recpet här:)