# Senast bakade #35 Author: DesK Vad har ni bakat idag? Tack till MonicaLagerquist som bidrar med en fin bild på bröd 🙏😊 Den förra tråden finns här: https://matbrod.ifokus.se/discussion/1577231/senast-bakat-34 ## Comment 1 Author: Carmarino #0: Är det en synvilla eller svävar det främsta brödet? 🤔😊 ## Comment 2 Author: MonicaLagerquist #1 Vad hällde du i morgonkaffet Svävande bröd. 😋 ## Comment 3 Author: Carmarino #2: Dricker inte kaffe på morgonen, och skrev kommentaren sent igår kväll. Fast då hade jag förvisso druckit kaffe några timmar tidigare. 😁 Tycker bara det ser ut som om det främsta brödet svävar några centimeter upp i luften, men det är förmodligen en synvilla ## Comment 4 Author: DesK Jag håller med om att det ser ut som om det främre brödet svävar, men det måste vara en synvilla 😊 Monica tack för att jag fick låna din fina bild 🙏😊 ## Comment 5 Author: MonicaLagerquist Grahams frallor. ## Comment 6 Author: MonicaLagerquist Källarfranskor ## Comment 7 Author: Carmarino #6: Mums vad goda de ser ut. ## Comment 8 Author: MonicaLagerquist #7 Tack ## Comment 9 Author: MonicaLagerquist Källarfranskor ## Comment 10 Author: Carmarino #9: Gott. 😋 ## Comment 11 Author: MonicaLagerquist Grahamsthekakor ## Comment 12 Author: MonicaLagerquist Frallor med havregryn ## Comment 13 Author: MonicaLagerquist Vetefrallor ## Comment 14 Author: Carmarino Nu blir jag hungrig av allt gott du visar. 😋 ## Comment 15 Author: MonicaLagerquist Kalljästa thekakor ## Comment 16 Author: MonicaLagerquist Frallor med kokt potatis ## Comment 17 Author: MonicaLagerquist Vetefrallor med potatis ## Comment 18 Author: MonicaLagerquist Thekakor ## Comment 19 Author: MonicaLagerquist Grahamsfrallor ## Comment 20 Author: Carmarino Vad flitig du är. 😋 ## Comment 21 Author: MonicaLagerquist Pizzabullar ## Comment 22 Author: MonicaLagerquist Potatisfrallor ## Comment 23 Author: MonicaLagerquist Potatisfrallor ## Comment 24 Author: MonicaLagerquist Thekakor ## Comment 25 Author: MonicaLagerquist Frallor ## Comment 26 Author: DesK Igår bakade jag ljust surdegsbröd 😊 ## Comment 27 Author: DesK Idag gör jag en ljus surdegslimpa, på bilden är den på jäsning 2😊 Får se när den vill in i ugnen 😊 ## Comment 28 Author: MonicaLagerquist Sirapslimpor ## Comment 29 Author: MonicaLagerquist Thekakor ## Comment 30 Author: MonicaLagerquist Potatisfrallor ## Comment 31 Author: Carmarino Du bakar så mycket gott. 😋 ## Comment 32 Author: MonicaLagerquist #31 Tack. ## Comment 33 Author: MonicaLagerquist Vetefrallor ## Comment 34 Author: mayhem87 Får se hur slut resultatet blir,blev lite störd när degen gjordes så la i saltet vid fel tillfälle och glömde äggen o fick arbeta in de efter allt annat. Men det kanske inte påverkar det hela så mycket som jag oroar mig för nu tills de är av bakade ## Comment 35 Author: mayhem87 Halv nöjd. Goda blev dom men inte frasiga, gör nog ny sats i veckan. ## Comment 36 Author: Carmarino #34: Salt ska helst tillsättas rätt sent i degen, så slängde du i den mot slutet av knådningen gjorde du helt rätt. 😊 ## Comment 37 Author: mayhem87 #36: gjorde tyvärr motsatsen, vet inte om det är därför de inte blev frasiga🤔 men får se i veckan hur de blir då ## Comment 38 Author: Carmarino #37: Tror inte det är därför. I väldigt många recept står att man ska tillsätta saltet direkt, och det funkar också. Det enda som händer är nog att jäskraften kan bli lite sämre om man tillsätter salt direkt, men det bör inte påverka frasigheten. ## Comment 39 Author: mayhem87 #38: ska göra receptet mer korrekt nästa gång och se om jag får till frasigheten då ## Comment 40 Author: Carmarino #39: Lite tips för att få frasiga bullar. https://sarabakar.se/2018/01/31/frasigaste-franskafrallan/ ## Comment 41 Author: mayhem87 #40: 🤣det är receptet jag utgick ifrån ## Comment 42 Author: Carmarino #41: 😄 ## Comment 43 Author: mayhem87 #42: men vattnet I det receptet, jag låter det vara rumstemperatur men nästa gång ska jag nog värma de lite och gjorde de med torrjäst o som sagt äggen sist i när det var en deg😅 ## Comment 44 Author: Carmarino #43: Hittar inte att det står någon temperatur på vattnet i receptet. Jag kör alltid med rumstempererad eller kall degvätska. Litar på Johan Sörberg, som säger att degvätskan inte ska värmas, för degen blir tillräckligt varm ändå när den bearbetas. Och precis som han så använder jag alltid bara blå jäst, oavsett vad jag bakar. 😁 https://www.godare.se/artiklar/a/rldKeK/johan-sorberg-baktips-brod Torrjästen ska blandas med mjölet och låta stå och "dra" i ca 10 minuter. Då aktiveras den och man kan baka med kall eller rumstempererad degvätska. Har provat själv så jag vet att det fungerar. 😊 ## Comment 45 Author: mayhem87 #44 Då tänker jag inte värma nästa gång. Receptet är bra men lite dåligt med information för mig som amatör. Gjorde supergoda lussebullar utan att värma vätskan förra vintern men sen hittade jag inte receptet igen😮‍💨men detta är de bästa bröd recept jag använt,ska se vad Johan säger oxå ## Comment 46 Author: Carmarino #45: Är det något särskilt i receptet du tycker är svårt att förstå? Det är bara att fråga i så fall. Även om den här sajten inte är så aktiv, så är vi ändå några som tittar in då och då och kan hjälpa till. 😊 ## Comment 47 Author: mayhem87 #46: men det var det där med vattnet men ska testa o ha de i rumstemperatur🙂 ## Comment 48 Author: Carmarino #47: Eller ta det direkt från kranen och knåda länge. 😊 Skulle kanske nämna också att jag i princip aldrig använder 50 gram jäst, utan bara 25 gram. Låter degen jäsa längre istället. Vet dock inte hur det funkar på frasiga frallor, men det borde det göra. De riktigt nördiga kör på 5-6 gram jäst (som en ärta ungefär) och jäser jättelänge. Då utvecklas smakerna mer. Eftersom jag inte bakar så ofta så tar jag inte så lite jäst, för då hinner den mögla innan jag använt allt. När jag tagit halva paketet jäst så virar jag in resten av paketet i plastfolie, lägger det i en lufttät burk tillsammans med lite hushållspapper som suger upp fukten (kan behöva bytas då och då) och ställer burken i kylen. Då håller jästen i flera månader. Funkar även på torrjäst. ## Comment 49 Author: mayhem87 #48: det ska jag prova så uppdaterar jag dig om det funkar på frasiga frallan. Jag har en grej för kranvatten, måste låta det stå minst 1 timme innan jag dricker/använder det. Tror vatten är så förorenat nu för tiden men det är något som bara fastnat för mig att alltid göra ## Comment 50 Author: Carmarino #49: Spännande. 👍😊 Filtrerar mitt dricksvatten i en Brita-kanna. Den står alltid i köket så det vattnet är alltid rumstempererat. Brukar använda det när jag bakar, men använder även annan degvätska ibland (t.ex. apelsinjuice), som då kan ha stått i kylskåpet och därför är kall. ## Comment 51 Author: mayhem87 #50: apelsinjuice låter intressant, tänkt prova en sockerkaka eller liknande med det en dag men inte kommit till att göra de. Byter du bara ut vätskan eller behöver man mer el mindre? ## Comment 52 Author: Carmarino #51: Byter bara ut vätskan. All vätska brukar vara samma mängd. Har ännu inte stött på någon som inte varit det. En deciliter vätska är 100 gram. Jag brukar väga ingredienserna för att det ska bli så korrekt som möjligt. Förutom sådant som det bara ska vara ett kryddmått eller en tesked av. Där brukar jag använda vanliga mått. ## Comment 53 Author: mayhem87 #52: ska se vad jag provar för något. Jag älskar att baka,lika mycket som att äta det bakade så försöker hålla mig ifrån det men ser jag alla era saker o kan inte hålla mig mycket mer ## Comment 54 Author: Carmarino #53: Du får gärna visa upp det du bakar om du vill. 😊 Bakar du kakor får du gärna även visa dem på [Bakverk iFokus](https://bakverk.ifokus.se/). ## Comment 55 Author: mayhem87 #54: tack det ska jag göra🙃👍 ## Comment 56 Author: mayhem87 Idag blev frallorna bättre men de är fortfarande något som blir fel,tror jäs processenblir lite off här i fukten som vi har där jag bor. Ska se till nästa gång om jag kan ordna bättre jäsplats. Har ni inte provat svarta kummin frön på bröd,så gör de en enorm smak skillnad o fröna är inte så hårda att de fastna eller annat med tänderna som jag kan tycka att sesam o vallmo gör. Annars är de favorit o ha på bröd ## Comment 57 Author: MonicaLagerquist Piroger ## Comment 58 Author: MonicaLagerquist Thekakor ## Comment 59 Author: MonicaLagerquist Vetefrallor ## Comment 60 Author: MonicaLagerquist Morotsfrallor ## Comment 61 Author: MonicaLagerquist Potatisfrallor ## Comment 62 Author: Carmarino Så flitig du är i den här värmen. 👍🥵 ## Comment 63 Author: MonicaLagerquist Lingonbröd ## Comment 64 Author: MonicaLagerquist Potatisfrallor ## Comment 65 Author: Carmarino Mums. 😋 ## Comment 66 Author: MonicaLagerquist Vetefrallor ## Comment 67 Author: MonicaLagerquist Frallor med havregryn ## Comment 68 Author: MonicaLagerquist Vetefrallor ## Comment 69 Author: MonicaLagerquist Thekakor ## Comment 70 Author: MonicaLagerquist Vetefrallor ## Comment 71 Author: Carmarino #70: De ser goda ut. 😋 ## Comment 72 Author: MonicaLagerquist Vetefrallor ## Comment 73 Author: Carmarino #72: Mums. 😋 ## Comment 74 Author: DesK #72 Dom ser jättefina ut 😊 ## Comment 75 Author: MonicaLagerquist Vetefrallor ## Comment 76 Author: MonicaLagerquist Potatisfrallor ## Comment 77 Author: Carmarino Så gott. ## Comment 78 Author: MonicaLagerquist Potatisfrallor ## Comment 79 Author: Carmarino #78: Blir sugen på frallor nu. 😋 ## Comment 80 Author: Zav Testat att göra bullar, det kommer jag prova igen :) ## Comment 81 Author: DesK #80 De ser mycket fina ut 👍😊 Lägg gärna in receptet i en egen tråd 😊 ## Comment 82 Author: MonicaLagerquist Två brrgis ## Comment 83 Author: Carmarino #82: Mums så gott. 😋 ## Comment 84 Author: MonicaLagerquist Potatisfrallor ## Comment 85 Author: MonicaLagerquist Flätad bergis ## Comment 86 Author: MonicaLagerquist Lingonfrallor ## Comment 87 Author: MonicaLagerquist Havrebergis ## Comment 88 Author: Carmarino #87: Så mycket gott du har bakat. 😋 ## Comment 89 Author: MonicaLagerquist #88 Det går åt massor av matbröd i detta hus Snart dags att baka igen. ## Comment 90 Author: MonicaLagerquist Rågfrallor ## Comment 91 Author: MonicaLagerquist Grahamsfrallor ## Comment 92 Author: MonicaLagerquist The kakor med havregryn ## Comment 93 Author: MonicaLagerquist Vetekakor ## Comment 94 Author: MonicaLagerquist Grahamsfrallor ## Comment 95 Author: MonicaLagerquist Bovete frallor ## Comment 96 Author: MonicaLagerquist Bovete frallor ## Comment 97 Author: MonicaLagerquist Frallor med havregryn ## Comment 98 Author: MonicaLagerquist Frallor med kokt potatis ## Comment 99 Author: MonicaLagerquist Vete frallor ## Comment 100 Author: MonicaLagerquist Sirapslimpor ## Comment 101 Author: MonicaLagerquist The kakor