# Glutenfritt bröd i bakmaskin blir för kompakt?
Author: nissefokus

Har köpt en bakmaskin och testat några limpor, Alla blir tunga och kompakta vad är felet?
Har testat flera olika glutenfritt mjölmix med samma resultat och har även provat minska 1dl på mjölet.
Bifogar receptet och inställning på Bakmaskin, har kört på program nr:2
Tacksam om någon här som har tips.

## Comment 1
Author: Tarotstollan

Använd mer vätska.

## Comment 2
Author: nissefokus

Okey Tack! kan prova det också. Har sökt på nätet men inte hittat någonstans om man skall använda fingervarmt vatten då man använder torrjäst? Eller skall det vara kallvatten om då bakmaskinen värmer upp till jäsningen?

## Comment 3
Author: Carmarino

#2: Till torrjäst ska det vara ca 40 graders vatten, men det går att använda kallvatten också. Viktigt då att blanda torrjästen med mjölet och låta det stå i minst 10 minuter innan man tillsätter vätskan.

## Comment 4
Author: nissefokus

Denna gång gick det inte alls, ännu mera kompakt? Satte 1dl mera vatten och värmde vattnet till 40grader, blandade även jästen i mjölet 10 min innan de övriga ingredienserna lades till. funderar om det ändå skall vara kallt vatten? kanske maskin värmde upp vattnet ytterligare så jästen inte jäste som den skulle?

## Comment 5
Author: nissefokus

Provade även med kallt vatten med samma nedslående resultat, förstår inte varför maskin skall knåda mellan jäsningen?

## Comment 6
Author: DesK

Så underligt! Jag tycker du ska fråga maskintillverkaren och berätta gärna vad dom svarar dig.