# Första surdegsbrödet
Author: AktieTrader

Jag testar idag att baka mitt första surdegsbröd. Jag följer den här videon och receptet exakt men när jag ska forma bröden så är det bara en extremt kletig deg som kletar överallt. Helt omöjlig att forma till en rundel. Den flyter ut till en pizzadeg när den ska vila 15-20 min. Den ska in i ugnen om en kvart och jag hoppas den släpper från duken i jässkålen.
Video:
https://www.youtube.com/watch?v=ApANfdFdyz0&list=LLu11zRmKMnM8OCkygNmZA5g&index=4 
Varför kan det bli så annorlunda?

## Comment 1
Author: DesK

Det beror bl a på att mjöl suger olika mycket vatten. Om degen är för kletig, så får man tillsätta lite mer mjöl. Ett annat sätt är att mjöla in jäsbunken ordentligt. Det ska visst funka ännu bättre om man mjölar in jäsbunken eller ev mellanliggande handduk med rismjöl. Det senare har jag inte hunnit testa än själv. Berätta gärna hur ditt bröd blev 😊

## Comment 2
Author: AktieTrader

Jag har en handduk som är rejält mjölad i jässkålen så jag hoppas på det bästa. Det visste jag inte att det kan vara så olika beroende på mjölet.

## Comment 3
Author: DesK

Jättebra! 😊
Det skiljer väldigt mycket på olika mjölsorter och ju äldre mjölet är desto mer vätska behöver det 😊

## Comment 4
Author: AktieTrader

Det gick att lossa från handduken i jässkålen. Men uppstjälpt på skärbrädan innan den åkte in i ugnen var formen mer som en frisbee (typ 2-3cm hög) än en brödboll.
Nu ligger den i en gjutjärsgryta i ugnen, det ska bli spännande :-)

## Comment 5
Author: DesK

Att grädda i gryta har blivit poppis på senare tid och är ett bra sätt att få brödet att inte flyta ut för mycket 😊

## Comment 6
Author: AktieTrader

Det blev inget skådebröd precis, mer som två tallriksstora thekakor.

## Comment 7
Author: DesK

Grattis! Ät dem som tekakor och fundera över vad du tycker om smaken 😊 Sen på’t igen, det blir bättre och bättre 😊

## Comment 8
Author: AktieTrader

Smakar jättebra, god surdegssmak, nästa gång blir dom kanske i rätt format också.

## Comment 9
Author: DesK

Kanon! 😊😋 Gjorde du surdegen själv, eller köpte du färdig surdeg?

## Comment 10
Author: Carmarino

Testa att baka dem i avlånga brödformar - smorda och mjölade - nästa gång. Tror att de blir lite högre då. Lägger man dem direkt på en plåt, eller i en gryta, så flyter de ut mer.